大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬至过后，全国的气温都越来越低，冬天是流感病毒感染的季节，容易出现感冒发烧的问题，特别是一些特别怕冷的人，由于体质差免疫力低下，抵抗不了寒冷的天气抵御不了病毒，感染伤寒的风险就增加了。冬天除了多穿衣服保暖御寒，还要多吃暖身的食物，蒸菜、炖菜、炖汤等都是营养又暖身的食物，蒸菜做法简单老少皆宜，简单蒸一蒸就可以了，不仅保留了食物的营养，而且好吃不上火。今天推荐八道蒸菜的做法，营养好吃不上火，暖心暖胃又暖身，大人小孩都适合吃，一起来看看吧。
一、香菇蒸鸡
准备食材:鸡肉，香菇，金针菇，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油，香菇清洗干净切成小块，放入鸡肉中，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、金针菇切掉根部，清洗干净后摆放在蒸盘中，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，姜蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、虫草花香菇蒸鸡
准备食材:虫草花，香菇，鸡腿，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，放入提前备好的香菇和虫草花，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腌制好了之后，撒上枸杞子，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
四、清蒸排骨
准备食材:排骨，姜片，葱段，蒜末，葱白。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入碗中，加入足量的清水，放入姜片和葱段浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分。
2、排骨加入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、排骨腌制好之后，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸半个小时左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
五、清蒸白萝卜肉丸
准备食材:白萝卜，猪肉，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入一点食盐抓匀腌制，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入白萝卜中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。
4、接着把白萝卜肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上点葱段即可端上桌开吃。
六、板栗蒸鸡
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜片、料酒、食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净后煮十分钟，煮至断生后捞起来备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将板栗和红枣都放入鸡肉中，再次抓拌均匀，然后转移到蒸盘中，水开上锅蒸十五分钟左右。
4、板栗鸡肉蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
七、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘的底部，淋上一点食用油抓匀，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
八、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，清洗干净后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
