大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药滑肉汤
材料准备：山药：300克；猪肉（瘦肉）：200克；姜：3片；大葱：1根；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；香菜：适量（可选）
做法步骤：
1. 食材准备：山药去皮切成滚刀块，猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍松备用。姜切片，大葱切段。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟，使其入味。
3. 焯水：锅中加入清水，放入姜片和葱段，水开后放入腌好的肉片，焯水至变色，捞出沥干，备用。
4. 炒香调料：另起锅，加入少许油，放入姜片和葱段炒香，出香味后加入焯水后的肉片，快速翻炒均匀。
5. 加入山药：将切好的山药块放入锅中，与肉片一起翻炒，加入适量的清水，水量要没过食材。
6. 煮汤：大火煮沸后，转小火慢炖20分钟，直到山药软糯，汤汁浓郁。
7. 调味与装盘：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，盛出后可撒上香菜增香。
莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
菜心炒牛肉
准备食材: 牛肉、菜心、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净菜心摘小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菜心大火翻炒，再加入适量的食盐调味。
4、最后继续翻炒均匀至菜心断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西蓝花炒虾仁
材料：西蓝花 300克；虾仁 200克；大蒜 2瓣（切片）；姜 2片（切末）；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；鸡精（可选）适量
步骤：
1. 准备西蓝花：将西蓝花洗净，切成小朵，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷开水中漂凉，保持脆感和颜色。
2. 处理虾仁：虾仁洗净，去掉虾线，加入少量盐和料酒腌制10分钟，增加风味。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜和姜，炒出香味。
4. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟，然后盛出备用。
5. 炒西蓝花：在锅中再次加入少许油，放入焯过水的西蓝花，快速翻炒1-2分钟，确保西蓝花均匀受热。
6. 合并食材：将炒好的虾仁放回锅中，与西蓝花一同翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀。
7. 收汁：最后可加入少许鸡精（可选），翻炒均匀后，炒至汤汁稍微收干，即可盛出装盘。
腐竹香菇蒸鸡腿肉
准备食材: 腐竹、香菇、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后把香菇清洗干净切薄片，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在最上面。
3、最后把准备好的腐竹香菇鸡腿肉上蒸锅蒸煮，蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
葱油蚕豆
食材：蚕豆、葱、菜籽油
1、将葱洗干净切成细末，备用。将锅置于炉上，倒入适量的菜籽油，用小火慢慢加热，直到油温适中。
2、当油热后，将切好的葱末撒入锅中，用小火炒香，这一步是关键，让葱油的香味充分发挥。
3、待葱香味出来后，将蚕豆倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，煸炒频率无需太高，要尽量让每个蚕豆每一面都受热均匀。
4、煸炒过程中，注意观察蚕豆的颜色变化，等到蚕豆皮表面呈现白色，这时已经基本熟透。
5、撒入适量的食用盐，根据个人口味调整盐的用量。倒入适量的水，水量能刚好没过蚕豆即可。
6、然后，开中小火将蚕豆焖煮一段时间，直到蚕豆软硬适中。待蚕豆闷煮到软硬适中后，即可出锅装盘，美味的葱油蚕豆就完成了。
小白菜炒牛肉
食材准备：小白菜、牛肉、蒜末、红椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净小白菜，然后切小白菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和红椒碎，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和红椒碎爆香，接着倒入小白菜碎一起翻炒，加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
秋葵炒肉
材料
秋葵：200克；猪肉（瘦肉）：150克；大蒜：3瓣；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤
1. 准备食材：秋葵洗净后切去两端，切成适当长度的段；猪肉洗净切成薄片；大蒜和生姜切末。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热油炒香：锅中倒入适量食用油，待油热后放入切好的蒜末和姜末，炒出香味。
4. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒，至肉片变色熟透。
5. 加入秋葵：将切好的秋葵段加入锅中，继续翻炒，保持大火，快速均匀受热。
6. 调味：根据口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让秋葵和肉片充分入味。
7. 出锅装盘：炒至秋葵刚断生，颜色鲜亮后，关火，盛出装盘即可。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
