西兰花种植过程中需要喷洒农药，肯定会有农药残留。看似鲜亮洁净的西兰花如果不会洗涤，简单清水冲洗无法把农药洗干净，这里告诉您洗涤西兰花的常用方法：

第一是用盐水浸泡。先将西兰花掰成小朵，放到盆里，加入3-5勺食用盐，加水把西兰花完全淹没，浸泡20-30分钟。然后再用清水漂洗2-3次。

第二是使用淘米水浸泡清洗。淘米水有清除农药残留的作用，可以用淘米水加盐一起浸泡，20分钟后捞出清洗3次。

第三用开水焯一遍。把上述洗好的西兰花在食用前，放在开水中快速焯1分钟，开水中可以放点盐可以保留西兰花的翠绿色。 这样清洗的西兰花既干净，又能把藏在里面的小虫子浸泡出来，不失西兰花的营养价值。

西兰花的营养价值较高，富含维生素、胡萝卜素、类黄酮和矿物质，对健康有益。