莲藕是营养价值很高的药膳常备食材，有很强健脾补肾的功效，再加上猪脚、莲子、当归等，美味又容易料理，这个汤大人小孩喝都合适。

天冷，汤热，暖心房，秋冬的温补好汤，松软美味的莲藕，香Q可口的猪脚，都是满满的天然胶原蛋白！一点点的当归提味，汤浓不腻满口香！你一定要煮一锅试试看。

食材：

猪脚2只；莲藕2节；新鲜莲子30g；红枣2颗；当归2片；沙参5片；枸杞10颗。

调味料：

盐2茶匙；米酒1/3杯，姜葱适量。

做法：

1.莲藕，去皮，洗净，切块；莲子、当归、沙参、枸杞，洗净，沥干水分。

2.用约两汤匙的米酒将枸杞泡着，备用；猪脚，切小块，洗净，沥干水分。

3.锅中放入清水、猪脚、姜葱，米酒，大火煮开后再煮5至8分钟，捞出猪脚，清洗干净，沥干水分。

4.汤锅中放入猪脚块、当归、沙参、红枣，加入7分满的水，大火煮开，加入莲藕。

5.继续煮开，转小火继续煮约45分钟，放入莲子，盖锅盖再煮15分钟至莲子松软。

6.放入枸杞和盐调味，再略煮开后，即可享用。

小tips：

1.以上为4人份量。

2.莲藕性偏凉，产妇不宜过多食用。