大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香下饭放凉了不会硬的“烫面饼”。

烫面饼是很受欢迎的面食，听名字就是用开水烫面来制作的，主要食材就是面粉，加食盐，植物油就能制作了。色泽金黄，柔软多层，放凉了不会硬，还可以加鸡蛋液，营养加倍，孩子超爱吃呢，在外面买要7块钱一斤，在家自己做，步骤挺详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【烫面饼】

材料：面粉

辅料：

调料：植物油 食盐

做法：

1. 在盆中加入300克面粉，用筷子从中间划开，一半用开水烫面，搅成面絮

2. 一半用凉水和面，搅成面絮，

3. 搅成没有干面粉的面絮，然后下手揉捏

4. 揉成面团，光滑一点，然后醒面10分钟

5. 将醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，擀成薄饼

6. 撒上食盐，用手抹匀

7. 加入植物油，像这样抹匀

8. 然后从一端卷起来

9. 揉成长条，然后用手揪成大小相同的长段

10. 两端收紧，然后按扁

11. 用擀面杖擀成薄饼

12. 起锅加入植物油，油热下入烫面饼生坯

13. 一面金黄定型翻面煎另外一面，两面都煎至金黄即可盛出

14. 继续煎另外一个，一面定型后煎另外一面

15. 将鸡蛋液淋在饼上

16. 晃动锅翻面小火慢煎

17. 煎至金黄定型，翻面即可出锅

18. 将鸡蛋烫面饼放在案板上，用刀切成小块

19. 不放鸡蛋的烫面饼，也切成小块，美味即享

温馨提示：

1、 300克面粉，用筷子从中间划开，一把用开水烫面，一半用凉水和面，搅成面絮

2、 下手揉捏成面团，醒面10分钟

3、 将醒好的面团擀薄一点，加入食盐，植物油卷起来，用手揪成长段

4、 两端收紧，擀成薄饼，煎至两面金黄即可

5、 还可以加入鸡蛋液，这样营养加倍

接孩子放学，孩子想吃多层饼，要7块钱一斤，买一斤不够俩孩子吃，还是自己做吧，也不用太多时间，而且吃得放心呢。按照上述步骤制作，想不成功都难，收藏起来吧，性价比超高，最重要的色泽金黄，咸香可口，放凉了也不硬，希望您能够喜欢。