百里香，有着特殊的香气，香味的类型是属于甜香，香气中还带有一些类似于薄荷的清新，在西餐里它属于一种比较常见香料，而在中餐
近几年潮汕地区的美食得到宣传的助力，渐渐变得广为人知，对于潮汕的卤水而言，也是给了人们一次重新认识的机会，然而因为潮汕卤
羊肉这种食材在秋冬这样的季节时是有着更多需求的，对于烹饪羊肉时使用什么样的香料比较合适，也是这个季节里人们比较喜欢谈论的
潮汕卤水以突出咸鲜为主，因为用量最多的主要香料选择的是南姜、香茅、白蔻这类香料，所以潮汕卤水的主体味道还是以清新的香味为
月桂叶，也就是我们今天大家都比较熟悉的香叶，相比于现在香叶这个名称，原本来自于《刻漏铭》中，带有月中之桂浪漫的月桂叶之名
香料的整体用量对于卤水而言是有一个相对固定比例的，这个比例对于卤水而言，就是保证香气均衡的一个关键，对于刚刚接触卤水香料
对于荜菝来说，很多朋友知道它曾是胡椒的伪品，被称为“尾胡椒”的它只是商人欺骗获利的工具，这段曾经对于荜菝而言并非什么荣光
香料复合应用中有一种十分重要的香料类型，这种类型中的香料它们都有着一个比较明显的特点，那就是它们的渗透力都是比较强横，所
提及麻辣口味，很多朋友想到的是浓郁的辣香。所谓的辣香，它其实是以较高的辣度为基础，对于嗜辣的朋友而言，辣度是他们品味辣香
对于很多喜欢香料复合应用的朋友而言，最开始时总是喜欢研究香料的配置方式，在掌握了一定的香料搭配知识之后，便会想着去验证自
香料的复合应用的成功与否，在很大程度上是看具体的香料和具体食材的搭配是不是合适，那么对于刚接触香料复合应用不久的朋友便有
对于烹饪的技巧，我们中华民族自古便是傲立世界民族之巅的。早在我们的春秋战国时期，我们便已经对于烹饪有了“鼎中之变在微妙之
我们的国家地缘广阔，不同的地域因为气候和人文环境的不同，在饮食习惯上也就有了不同的差别，所谓的“东酸西辣,南甜北咸”便是
广东这个名称对于今天的我们而言，它是我们中国第一的经济强省，很多对于历史有所了解的朋友应该也知道广东是我们海上丝绸之路的
对于潮汕地区的人们来说，使用卤水烹饪大肠是一种在街头巷尾比较常见的美味。品尝过潮汕的卤水大肠，大肠没有异味，同时又有着十
白切鸡的名气想来多数人都是有所耳闻的，就算是没有来过广东地区的朋友也略知一二，而对于喜欢香料的朋友来说，白切鸡的魅力在于
人们都说我们中华民族有着五千多年悠久的历史，而在这长时间的历史变迁中，我们中华民族得以延续不断的原因有很多，其中关于腌制
我们都知道我们的香料很多都是具有中药身份的，也正是因为我们有着悠久深厚的中药应用底蕴，所以原本用于指导中药应用的“君臣佐
对于香气的追求往往是让人们对于美好生活向往的一种具象，在我们的商周时期便已经出现了以“陵香草”的主要的熏香，到了汉代时便
胡椒在香料的历史中无疑是最为璀璨的明星，也正是因为如此，就如今天当红的明星一般总是会出现一些假冒者，胡椒在香料的发展历史
签名：感谢大家的关注
