羽衣甘蓝+苦瓜

番茄+胡萝卜

桑葚+紫甘蓝

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最近，各个茶饮店推出所谓的果蔬纤体瓶火了，你有喝过吗？这些主打“低卡低负担”、“健康新鲜”的茶饮，喝了真的能瘦吗？专家：没有直接减肥效果。

这些果蔬瓶较为常见的食材就是羽衣甘蓝，它富含膳食纤维和维生素，受到很多年轻人的追捧。羽衣甘蓝含有的矿物质也多，比如钙、铁、钾等，不仅可以炒食、凉拌，还可以做成沙拉。它有一定的降脂、降糖作用，也有助促进胃肠健康。但是，并没有研究证明羽衣甘蓝有减肥作用。

果蔬瓶除了羽衣甘蓝，还会搭配新鲜水果，使得在保留一定的膳食纤维同时，去除了传统果蔬汁的生涩口感。但有专家表示，这些果蔬汁虽然有一定的营养成分，但在处理的过程中也会流失掉部分维生素和膳食纤维。其中添加的糖分、糖浆，也会对健康造成影响。建议大家在选购时，尽量选择低糖或无糖的饮品。

另外，添加的水果可能也会使得饮品的糖分超标，而榨汁后细胞壁被破坏，里面的糖就变成游离糖，摄入后容易升高血糖。而且羽衣甘蓝本身就没有直接的减肥作用，因此这样可能导致摄入过多的糖分，对需要减肥的人士并没有有益作用。

误区1：用蔬果汁完全替代正餐

风险：长期以蔬果汁代餐可能导致蛋白质、必需脂肪酸摄入不足，引发肌肉流失、内分泌紊乱。

正确做法：将蔬果饮品作为加餐或部分代餐。例如，用“菠菜+牛油果+奇亚籽+杏仁奶”制成的饮品替代晚餐中的主食，同时搭配少量优质蛋白（如水煮蛋）。

误区2：过度追求“排毒”而忽略热量控制

真相：一杯添加蜂蜜的混合果蔬汁可能含有40克糖（约160大卡），相当于直接吃掉两个苹果的糖分。

解决方案：选择低升糖指数（GI）食材，如芹菜、黄瓜、莓果，避免添加糖；控制单次饮用量在200-300ml以内。

误区3：迷信单一“超级食物”

案例：西芹汁曾风靡网络，但其营养价值被过度神化。单一食材无法提供全面营养，且过量摄入可能引发电解质失衡。

科学原则：遵循“彩虹饮食法”，每日饮品中至少包含3种不同颜色的蔬果（如红色番茄、绿色菠菜、紫色蓝莓），确保维生素和矿物质的多样性。

误区4：忽略膳食纤维的损失

关键点：破壁机高速搅拌可能破坏纤维结构，降低饱腹感。

改进技术：优先选择冷压榨汁（保留更多纤维），或直接制作蔬果昔（不过滤渣滓）。

结语

蔬果饮品不是减肥的“魔法药水”，但通过科学配比与系统规划，它们可以成为优化营养结构、控制热量摄入的有效工具。记住，没有任何单一食物能替代均衡饮食与规律运动，吃动平衡才是维持健康体重最为科学的方法。

参考资料：

[1]火了！长沙街头到处都在卖，网友：真的能瘦？