这个天气最适合吃一些热乎乎的炖菜，奶香浓郁的法式奶油炖鸡，在家轻松get入门法餐。新鲜的鸡腿沿着骨骼分开，吸干表面的水分，一点点盐和黑胡椒稍微腌制一下。

配菜准备好。锅里放入橄榄油，黄油，黄油不仅可以增加香味，也能让鸡肉煎出来更好看。鸡肉皮面先下锅，煎制表皮金黄有脆壳的时候就可以翻面，鸡肉和鸡皮都有了焦褐感，这个时候就可以捞出。

不要担心锅底的焦化层，千万不要洗锅，加入洋葱，蒜片，口蘑不断地翻炒，加入300毫升左右的白葡萄酒增加香味。

酒精会带走锅底的焦化层，锅子变干净了，且汤底会有自然的褐色，不要担心酒精过多，有酒的味道，高温烧锅没有酒精含量，只有独特的白葡萄酒若有若无的甜味和香气，最后收收汁，加入200毫升的淡奶油，奶油会有增稠增香的作用。

加了奶油，稍微翻一下就可以了，一点点欧芹碎做装饰，趁着假期做给家人吃绝对会赞不绝口。奶香浓郁又超简单的法式炖鸡，也太适合这个天气了吧。入口的奶香加上葡萄酒的香味，好吃不腻，在家就能感受到西餐厅的快乐。