春天悄然而至，田间花开满枝。在这万物复苏的季节里，新会的柑园迎来了它最优美的时刻。

柑花如雪，缀满枝头，仿佛为大地披上了一层轻纱。微风吹过，柑花淡淡的幽香随风荡漾，沁人心脾。

新会柑花的素雅与清纯别有一番韵味。洁白的花瓣，浅黄的花蕊，小巧玲珑，它的花期虽然短暂，但也尽情绽放。

春天的风雨总是温柔而倔强。惊蛰过后，春雷滚滚，仿佛在唤醒沉睡的大地。农人们在这风雨中依然忙碌，挥动着锄头，洒下汗水。

只有每天脚踏泥田的人才知道，春天的绿色并非上天恩赐，而是靠双手辛勤耕耘的结果。

柑花的精神，正是新会柑农的写照。他们年复一年地耕耘，不与外界争艳，只专注于脚下的土地，春天种下的希望，将在秋季丰收，新会陈皮的香气由花及果，为人们带来健康。

春季的果树管理，有一个步骤叫“摇花”，这一操作可以减少灰霉病的发生，还有助于柑胎幼果尽早接触阳光，通过光照加快果实的转绿速度，减少生理性落果，确保新会柑的健康发育。

除了摇花，还有采花，采摘下的大颗柑花经过晒干，变得如米粒般细小，却依然散发着独特的芬芳，更有着调理脾胃、疏肝理气的功效。可以代茶饮用，也可以添加到甜品或菜肴中，为菜品增加香气。

无论自然落花，还是摇花、采花，柑花虽离开柑树，但它们并不哀伤，因为它们明白，只有离开枝头，才能成全果实的成长，孕育出一园的希望。

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