青皮多为药用，不常用。现代人压力较大，经常应酬熬夜甚至通宵，容易肝气郁结，适当使用青皮可以清肝利胆，消炎排毒。
二红皮、大红皮比较常用，日常养生，煮水冲茶、煲汤烹饪都可以使用。二红皮和大红皮两者在功效上并没有太大的差异，男女老少均可使用，可谓居家必备！
建议：
不懂药理者，只储存红皮即可，二红皮和大红皮功效相仿。
稍懂药理者，可以适当储存少量青皮。
从品味上看青皮气味非常清香，很提神，但味道稍偏苦，辛辣之气较明显，普遍人反映不好入口，收藏青皮更看重功效而不是品味。
二红皮非常适合日常使用，气味芳香，性状温和，性价比高。
大红皮最为芳香馥郁，糖分高，偏甜香，拿大红皮所陈化的陈皮做菜，香气更浓郁。
从打理的复杂程度看青皮比较容易打理，因为它糖分较低，橘白紧实，不易蛀虫和发霉，不用花太多精力进行打理。
二红皮更适合批量收藏，因为二红皮具有用途广泛，相对较易储存的优点，二红皮也是专业厂企大批量贮存的货式。
大红皮糖分高，容易蛀虫和发霉，储存难度是最高的，如非老手，不建议储存大红皮。
专业的仓储需要有较良好的贮存条件，能控温控湿及防霉防虫，一般家庭仓储难以达到这样的条件。
所以建议普通的消费者选择二红皮，打理时可以为自己省去很多不必要的麻烦。
如果实在喜欢大红皮，也可以选择农历小雪到大雪之间的早批大红皮，比起冬至时分大红皮要好打理。
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