江西菜是辣的，辣得平铺直叙赤裸直白

四川菜是辣的，辣中带香别有一番风味

广东菜是辣的，滴我眼睛里都不带眨的！

图源：深圳卫健委

我知道不少人想到吃辣的第一印象是这样的：

是这样的：

甚至是这样的：

说来也怪，人生四味“酸甜苦辣”不光辣排最后，且好像天生带着原罪，逢人如过街老鼠、向来被视作不健康的代名词，看这个聚餐常见对白就明白了：

跟广东同事吃了几次我才发现，火锅这一块，鸳鸯锅是咱们湖南人能守住的最后底线。在吃辣这块，不同地方的人有着截然不同的看法，我现在跟你说你被这些“谣言”骗了几十年，你信不信？

1.吃辣会导致腹泻？

吃辣会导致腹泻是不少人拒绝吃辣的原因，究根结底是因为辣椒会刺激肠胃加速蠕动，大便在肠道停留时间变短，没有时间吸收水分，所以看起来就像是“窜稀”了一样

2.吃辣会增加胃癌可能性？

由于吃辣会导致胃痛，不由得联想到吃辣会不会导致胃癌？

其实恰恰相反，辣椒不光不会导致胃癌，还会促使胃癌细胞凋亡！少量的辣椒素可以增加胃粘液的分泌，修复胃粘膜，促进溃疡愈合，对胃能起到一定保护作用。

研究者对中国50多万人进行了平均10多年的随访观察，发现吃辣的人食管癌、胃癌、结肠癌的发生均低于不吃辣的人群。

来源：2021年《国际流行病学杂志》

适当吃辣，不仅没你想的那么恐怖，反而会带来不少好处！

1.养护血管、有益心脑

辣椒素可以帮助扩张血管，促进血液循环，对于延缓动脉硬化和血管老化也有不错的作用。

通过调查包括中国在内的4个国家共570762人的健康和饮食记录发现，定期食用红辣椒的人，比很少或从不吃辣椒的人，其心血管疾病死亡率相对降低26%。

来源：美国心脏协会2020年科学会议发表一项研究

2.散寒除湿、胃口好

在前面咱们说到，吃辣会加速肠胃蠕动，咱们可以利用这一特性，食欲不振、消化不良来点辣椒，“会不会长胖？”是你唯一要担心的问题；

在辣椒的促进下，发一身热汗每个毛孔都在散发热气，跟寒湿说88

在这里不得不夸夸古人的智慧，不然怎么叫老祖宗呢？

辣椒具有温中散寒，下气消食的功效，主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。

早在几百年前，中国人就已经研究出辣椒的药用价值，并投入到实际应用中

在《纲目拾遗》、《食物考》都有记载：

“温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。”

“温中散寒，除风发汗，冷癖能蠲，行痰去湿。”

当然了，辣椒虽好，可不要贪吃，这么几类人要多加注意！

适当吃辣椒能养胃，但肠胃功能不佳者要谨慎，比如患有肠胃炎、胃溃疡、食管炎的人，以免加重炎症。

适当吃辣椒能护血管，但本身有心血管问题的人群最好不要吃辣，以免增加心脏负荷。

此外，口腔溃疡患者、痔疮患者、慢性胆囊炎患者、甲亢患者、眼病患者等，也不适合吃辣。

简而言之：没病适量吃，有病不要吃，听医生的！