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今年大家都消费降级了，我家也是，日常生活中能省则省，毕竟手里有钱才是王道。家附近的海鲜超市每周三全场88折，上午去超市买了一点新鲜的基围虾，中午烧点虾吃。

原计划做荷兰豆炒虾仁，但是买菜时发现荷兰豆不太新鲜，就买了新鲜的西兰花，中午在家做西兰花炒虾仁。另外又准备了一道素菜，荤素搭配，健康又营养，比点外卖、下馆子实惠多了。一起来看看我们的午餐怎么样吧！

西兰花搭配虾仁、胡萝卜、木耳一起炒，清脆爽口，味道鲜美，超级下饭。

新鲜的基围虾去除虾头、虾线、虾壳，洗净后开背腌制15分钟方便入味。西兰花剪成小朵用淡盐水浸泡，胡萝卜去皮洗净切菱形，木耳泡发洗净后撕成小朵，把西兰花、木耳、胡萝卜放入开水锅中焯水，捞出过凉水备用。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入腌好的虾仁煸炒，炒至虾仁颜色变红且自然弯曲，倒入焯水后的所有食材合炒，出锅前加入食盐、生抽调味即可。

土豆丝是经典的下饭菜，好吃不贵，永远都吃不腻的下饭菜。

土豆去皮洗净切成细丝，用清水浸泡防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切成细丝。热锅凉油，油热放入葱花蒜末爆香，接着放入洗净的土豆丝和胡萝卜丝翻炒片刻，放入少许陈醋调味，接着继续大火快速翻炒，炒至土豆丝断生，出锅前撒点葱花加入食盐、十三香调味，翻炒均匀即可出锅装盘。