黑椒芦笋炒虾球

食材：虾仁200克，芦笋150克，黑胡椒粉1勺，蒜末适量，生抽、料酒、盐适量。

做法：

虾仁用料酒、生抽腌制10分钟。

芦笋切段，焯水后沥干。

热锅加油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。

加入芦笋，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀。

调入盐，炒至入味即可。

注意事项：芦笋焯水时间不宜过长，保持脆嫩。

豆豉苦瓜炒牛肉

食材：牛肉200克，苦瓜1根，豆豉1勺，蒜末、姜片适量，生抽、料酒、糖、盐适量。

做法：

牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

苦瓜切片，焯水后沥干。

热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入牛肉翻炒至变色。

加入苦瓜和豆豉，翻炒均匀。

调入糖和盐，炒至入味即可。

注意事项：苦瓜焯水可去除部分苦味。

咖喱花菜炒鸡肉

食材：鸡胸肉200克，花菜150克，咖喱粉1勺，蒜末适量，生抽、料酒、盐适量。

做法：

鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

花菜切小朵，焯水后沥干。

热锅加油，放入蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

加入花菜和咖喱粉，翻炒均匀。

调入盐，炒至入味即可。

注意事项：咖喱粉可提前用少量水调匀，避免结块。