以前我总觉得做饼麻烦，要么费时间，要么口感不好，但自从吃过这饼，简直颠覆了我对饼的认知。

今天我就要跟大家分享4道我最近超爱吃的饼，每次做它，全家都抢着吃，简直是秒杀一切！咬一口，香酥脆，满嘴的幸福感，早餐晚餐吃一张，真的太满足了！

一【蛋抱肉发面饼】

1. 面粉 150克，酵母 2克，温水 100克，鸡蛋 适量，肉末 100克

2. 酱油 1勺，松茸鲜油 1勺，葱花 适量，食用油 适量

1. 将150克面粉、2克酵母和100克温水放入碗中，搅拌均匀至糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 将肉末加入1勺酱油、1勺松茸鲜油，搅拌均匀，腌制10分钟。（ 小贴士：松茸鲜油可以使肉末更加鲜嫩多汁。）

3. 发酵好的面糊用筷子搅拌排气。

4. 平底锅刷油，舀入适量面糊，摊成圆饼状。在面饼上打一个鸡蛋，旁边放上腌制好的肉末和葱花。中小火煎至两面金黄即可。

二【香酥肉饼】

1. 肉末 150克，酱油 1勺，葱花 1勺

2. 食用油 1勺，饺子皮 适量

1. 将肉末加入1勺酱油、1勺葱花和1勺食用油，搅拌均匀。

2. 取一张饺子皮，放上适量肉馅，再盖上一张饺子皮，用擀面杖擀薄。

3. 用刀在面饼上划几道，从一头卷起来，卷成圆饼状，压扁。锅中刷油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

4. 加入少许水，盖上锅盖，焖1分钟，使肉饼更加香软。煎熟后即可出锅。

三【肉末鸡蛋饼】

1. 肉末 100克，葱花 1勺，酱油 1勺，食用油 1勺，鸡蛋 1个

2. 酵母 2克，温水 150克，面粉 200克

1. 将肉末加入葱花、酱油和食用油，抓匀腌制10分钟。

2. 将鸡蛋、2克酵母和150克温水放入碗中，搅拌均匀，倒入200克面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发酵好的面糊用筷子搅拌排气。将腌制好的肉末加入面糊中，搅拌均匀。

4. 平底锅刷油，舀入适量面糊，摊成圆饼状，中小火煎至两面金黄煎熟即可。

四【牛奶蜜豆饼】

1. 鸡蛋 1个，牛奶 170克，酵母 2克

2. 低筋面粉 适量，蜜豆 适量

1. 将鸡蛋、170克牛奶和2克酵母放入碗中，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2. 醒发好的面糊用筷子搅拌排气。平底锅刷少许油，舀入适量面糊，摊成圆饼状。在面糊上撒上蜜豆。

3. 煎至面糊定型，表面有很多小气泡时，用锅铲轻轻翻面。煎至两面金黄即可。