我这人对麻酱烧饼一直情有独钟，每次路过卖烧饼的小店，都忍不住买上几个。

那麻酱的香味，再加上烧饼的酥脆口感，咬一口满是幸福感。

可总是在外面买吧，一是担心不卫生，二是有时候口味也不太稳定。

有一次我在网上闲逛，偶然看到了小高姐分享的麻酱芝麻烧饼配方，下面的评论都说特别好吃，能完美复刻出外面买的味道，看得我也跃跃一试，于是决定动手试下。

没想到，第一次做就成功了，做出来的烧饼外酥内软，酥脆掉渣，麻酱味十足，真的是太赞了！

从那以后，我就经常在家做，彻底实现了麻酱烧饼自由，现在我就把这个超棒的做法分享给大家！

准备食材：

具体做法步骤：

这个饼揉面非常省事，把面团材料全部混合，用筷子搅拌面粉，直到面粉变成絮状，接着用手揉成一个粗糙的面团，放着醒面15分钟，再揉几下就变成了光滑的面团，接着再醒15分钟就搞定了！

调制麻酱的时候如果感觉比较厚重，可以加两勺香油调成相对轻盈能轻松搅拌开的状态。

然后把发酵好的面团放在案板上，揉一揉，排出里面的气体。

擀成一个长方形的薄片，厚度大概在 0.5 厘米左右，把调好的麻酱均匀地涂抹在面片上，尽量涂抹得薄厚一致（推荐用手抹更均匀一致）。

再从长边开始卷起来，卷成一个长条，再把长条揪成大小均匀的小段。

取一个面剂子，把露口处捏紧，然后用手压扁，擀成圆形的烧饼坯子，

在烧饼坯子的表面刷上一层蜂蜜水，然后沾上白芝麻，就可以上平底锅烙了，芝麻那面朝下，烘2分钟后放入空气炸锅180度烤10分钟就搞定啦！（如果没有空气炸锅也可以直接用平底锅烙，做出来会硬一点就是了）

空气炸锅做出来的更酥脆，内里还是松软的，有花生酱芝麻香气，再加上白芝麻的香味，让整个烧饼的味道更加丰富，越嚼越香~

大家一定要试试这个麻酱烧饼啊！按照小高姐的配方做出来，真的超级好吃。

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~

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