茴香菜营养丰富，堪称 “宝藏蔬菜”。它富含胡萝卜素，对眼睛健康大有益处，能帮我们维持良好视力 。粗纤维含量也不低，可促进肠道蠕动，预防便秘，助力肠道健康。还含有多种维生素和微量元素，像维生素 C 能抗氧化，增强免疫力；钙元素对骨骼发育和维持骨骼强度意义重大。从中医角度，茴香菜性温，有健脾养胃、消食理气的功效，食欲不振、肠胃不适时，吃点茴香肉馅食物，能开胃助消化，让肠胃更舒服 。

生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

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今天和你分享茴香肉馅的做法

（1）首先用葱姜花椒大料加开水泡个料水，肉馅中加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，蚝油。

（2）一定要少量多次加入料水，这才是肉馅鲜嫩多汁的关键。

（3）这样调的肉馅，不管是包包子，包饺子都非常好吃。

（4）包之前再放入切好的茴香，打一个鸡蛋，淋点香油，这样调的饺子馅不仅完整的保留肉的口感，还鲜嫩多汁。

调茴香馅有小窍门，千万别加葱、姜和十三香 。茴香菜含茴香油，有特殊香辛气味，加了这三种调料，会掩盖其清香。可以加入适量猪油，让馅料香味更浓郁，还能加少许食用碱，能使茴香保持翠绿的色泽 ，做出的成品颜值更高，味道也更鲜美。你学会了吗？赶快到厨房试试吧！