炎热的夏天，您最喜欢吃什么？伴随着天气一天比一天热，吃什么还是会一直困扰着我们。以前喜欢的各式美味佳肴，到了这个季节好像就都变得不那么香了，就连各种肉类的菜摆在眼前都提不起兴趣，所谓，夏天最难熬啊！那么，夏天到底应该吃些什么呢？如果您还在犹豫，今天我就来给您推荐几款爽口“凉拌汁”，什么菜简单的拌一拌就能吃。凉拌菜好不好吃，凉拌菜的灵魂那必须得是：凉拌汁啊！教你做凉拌菜，不如教你做凉拌汁。一碗好吃的凉拌汁，那就是拌鞋底都好吃啊，今天把我做凉拌菜的秘诀分享出来，五种万能凉拌汁，随便你怎么拌都可以很！好！吃！
我拌的是香辣藕片，藕片切片下锅煮熟，过凉水，把调好的凉拌汁倒下去拌匀。香辣爽口的藕片，我就是不吃饭，当刷剧零食都能干掉一盘呀！真的绝了。 拌藕片，土豆片都是好吃到飞起，如果你想吃肉，也完全没有问题！
麻辣的这个才是我的最爱呀！
二、麻辣凉拌汁你只需要这些食材，就可以拥有一碗麻到你嘴皮跳舞的凉拌汁。
蒜4瓣 小米椒3个 生抽3勺 蚝油1勺 香醋2勺 盐1/4勺 糖1/4勺 芝麻油半勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 葱1根 香菜1根，又是蒜头和小米椒！ 又是它们，凉拌标配，把我的灵魂标配也放上，香菜和葱花（不喜欢清直接忽略），加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，加点盐加点糖，再来点芝麻油，芝麻油主要是为了提不要太多，多了会盖过花椒油的味道。来1勺花椒油，1勺辣椒油，这一碗，调好的酱汁香味扑面而来，麻香四溢。
凉拌汁，除了麻的辣的，当然还得来点酸的了。泰式风味的酸辣汁，那真的越吃越过瘾啊！想想前段时间的酸辣鸡爪迷倒了多少人？但是你是不是就是做不出那味儿呢？
三、泰式酸辣汁
再来把这酸爽鲜香的酸辣汁拌上一份鲜虾，保你一个接着一个根本停不下嘴！做法也顺便说说哈，虾直接下锅煮几分钟煮熟倒出来过冷水，给虾剥壳，然后就把调好的泰式酸辣汁倒上去，这份酸辣柠檬虾就做好了，放到冰箱里冰一冰泡一泡吃起来那就更过瘾了。
接下来那就一道比较经典的凉拌汁了芝麻酱汁，味道比较偏浓郁，酱香十足。四、秘制芝麻酱汁 你只需要以下这材料，就可以拥有一碗香到你想打滚的芝麻酱汁。
芝麻酱3勺+4勺凉白开 大蒜1瓣 香醋1勺 生抽2勺 蚝油1勺 糖1/3勺 孜然粉 1/4勺 辣椒粉半勺 白芝麻1勺，先把芝麻酱加点凉白开搅搅匀化开，不然芝麻酱太稠了，蒜末放碗里，加入3勺芝麻酱，来1勺香醋，来2勺生抽，再来1勺蚝油，1/3勺糖，1/4勺孜然粉，半勺辣椒粉，1勺白芝麻全部拌匀，好了一碗秘制芝麻酱汁就做好了。
平时火锅麻辣烫这个来拌也是超级赞啊！这个芝麻酱汁可以凉拌肉和菜，还能拌面吃也贼香。
买点碱水面，水开下锅煮熟捞起来过凉水，（再告诉你们一个小技巧，煮面过冷水后，加点油进去拌匀这样面就不会黏在一起，不会坨了），给面条倒上我的秘制芝麻酱汁，拌拌匀，加点花生，黄瓜胡萝卜，一下能干掉一大碗啊！
伙伴们这四种凉拌汁就分享完了，你学会了吗？随便哪一种拌一拌都很好吃啊！随便怎么搭配都可以，没有固定搭配万能百搭的凉拌汁，拌菜拌肉都可以，这么实在的回答还不收藏起来吗？
