菲亚诺 Fiano 是来自意大利南部的古老品种，被认为是古罗马知名葡萄酒 Apianum 的酿造品种。它因为其精细优雅的香气，一直都被认为是最“高贵”的葡萄之一，酿造的酒也一样深受人们喜爱。

历史渊源

菲亚诺 Fiano 是意大利南部坎帕尼亚 Campania 大区的本土品种。长期以来，人们都认为它的名字 Fiano 是拉丁语 apianis 的变体，意思是蜜蜂，因为蜜蜂总是贪婪地吮吸着这种葡萄。但关于它的名字，迄今为止最能令人信服的说法是，它源于亚壁古道 Via Appia，这是一条古罗马时期把罗马和意大利南部连接起来的古道，所以当它被带到坎帕尼亚的时候，就被叫做亚壁古道的葡萄 Vite Apiana。

一些历史学家推测，菲亚诺可能是酿造罗马葡萄酒 Apianum 的葡萄品种。它第一次被在文献中提起是在公元十三世纪，和格莱克 Greco、格莱切斯克 Grecisco 一起被记在神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世（Federico II）的宫廷采购清单里。

品种特性

菲亚诺葡萄果串中等偏小，并不特别紧密，呈倒三角型，双歧肩。果粒中等大小，呈椭圆形，成熟的果粒是黄色的，在阳光下有琥珀色斑点。果皮较厚，略带粉被，所以具有对灰霉菌的抵抗力。通常在十月初成熟，产量不高。

除了被用来酿酒，也可以被用作鲜食葡萄。

葡萄酒风格

从中世纪起，在意大利南部，菲亚诺葡萄酒就一直被认为是最有档次、高贵的葡萄酒之一。

该品种酒拥有精致细腻的香气，如苹果、梨子、榛子和蜂蜜。除此之外，它还拥有活泼、令人印象深刻的酸度，这使得它成为意大利“最长寿”的葡萄酒之一。陈年后的菲亚诺会产生更多香料和坚果味。

得益于近些年栽培技术和酿造技术的发展，菲亚诺葡萄酒会用一些风干法以及橡木桶发酵的技术，在保持其特色的原则上让葡萄酒风格更加多样。

种植范围

菲亚诺在意大利南部种植广泛。

在坎帕尼亚、普利亚大区（Puglia），所有的省份都有种植，其中最知名的产区就是坎帕尼亚的阿维利诺 Avellino。

除此之外，在马尔凯大区（Marche）的安科纳 Ancona、马切拉塔 Macerata、阿科利 Ascoli Piceno 和巴西利卡塔大区（Basilicata）的波坦察省 Potenza 和西西里岛也都有它的身影。

知名酒款

- Fiano di Avellino DOCG

至少 85% 的菲亚诺酿造，并允许使用格莱克 Greco、狐狸尾 Coda di Volpe 和塔比安诺 Trebbiano 加入混酿。意大利葡萄酒法律允许生产商在这款葡萄酒酒标上使用名称 Apianum ，来展示现代葡萄酒与历史悠久的罗马葡萄酒的联系。

- Cilento Bianco DOC

含有60%-65%的菲亚诺，当地称为Santa Sofia；除此之外也会加入塔比安诺 Trebbiano、白格莱克 Greco Bianco 和白玛尔维萨 Malvasia Bianca 来混酿。

- Terra d’Otranto DOC Fiano frizzante

是 Terra d’Otranto DOC 的其中一种，主要出产于普利亚大区的 Otranto 省，是由至少90%的菲亚诺酿造的一种微起泡酒。

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