超级下饭的爆炒肥肠，香辣过瘾，做法简单，好吃到舔碗，快一起来试试吧
准备食材：
主角： 猪大肠
配料： 青椒2个、红椒1个、洋葱半个、姜蒜适量
调味： 豆瓣酱、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖1小勺、盐适量
制作步骤：
1. 处理肥肠：
猪大肠用盐和面粉反复搓洗，去除异味。
将肥肠放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出沥干水分，切成小段。
2. 准备配料：
青椒、红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切末。
3. 爆炒肥肠：
锅中热油，加入肥肠段，大火翻炒至表面微微焦黄，放入姜蒜末爆香。
加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
4. 加入配料：
加入青椒、红椒和洋葱，翻炒至断生。出锅！
美食家的小贴士：
肥肠处理： 肥肠一定要清洗干净，去除异味。
爆炒火候： 爆炒时火候要大，才能炒出肥肠的香味。
调味秘诀： 辣椒油可以根据个人喜好添加，喜欢辣的可以多放一些。
一份香辣过瘾，口感Q弹的爆炒肥肠，不仅是一道美味佳肴，更是下饭神器。 快来试试吧！
