非洲猪瘟虽不感染人，但对养猪业冲击巨大，也引发消费者对猪肉安全的担忧，守护“猪肉安全”攻略如下：
• 源头把控：正规商超和市场的猪肉多来自规范养殖场和定点屠宰场，其生猪有严格产地检疫，健康无疫病才进入市场，购买时优先选择此类渠道，查看“两章两证”确保来源可靠。
• 挑选技巧：健康猪肉呈淡红色有光泽、质地紧实有弹性、脂肪洁白，病死猪肉颜色暗紫无光泽、松弛无弹性、切面有黏液，表皮常有出血点、斑，有异味，购买时要仔细甄别。
• 烹饪要点：非洲猪瘟病毒在 55℃持续 30 分钟或 60℃持续 10 分钟就会被灭活，日常烹饪时，猪肉应充分煮熟，避免半生不熟，尤其是涮火锅、爆炒肉片时，要保证内部温度达标，降低潜在风险。
非洲猪瘟可防可控，通过以上攻略，消费者能在享受猪肉美食时保障自身健康和饮食安全，避免恐慌，理性对待非洲猪瘟与猪肉消费。
