麻辣拌是一道让人垂涎欲滴的美食。做法如下：

所需材料：各种喜欢的蔬菜（如土豆、藕片、西兰花等）、丸子类、宽粉、方便面等，蒜、葱花、芝麻酱、生抽、醋、白糖、辣椒油、麻油、盐、鸡精、孜然粉、熟芝麻。

步骤：

1. 将各种蔬菜洗净切好，丸子类备好，宽粉提前泡软，方便面煮熟捞出过凉水备用。

2. 锅中烧水，水开后依次放入蔬菜、丸子和宽粉煮熟，捞出沥干水分放入大碗中。

3. 调酱汁，在碗中放入蒜末、葱花、适量芝麻酱，用少许温水化开，再加入生抽、醋、白糖、辣椒油、麻油、盐、鸡精、孜然粉搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁倒入装有食材的大碗中，充分搅拌均匀。

5. 最后撒上熟芝麻，美味的麻辣拌就做好了。口感麻辣鲜香，各种食材混合在一起，让人回味无穷。

香辣鸡爪，口感软糯，香辣过瘾。以下是做法：

所需材料：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段。

2. 锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入鸡爪翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽、老抽，翻炒上色。

6. 加入适量清水，没过鸡爪，放入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火焖煮约 30 分钟至鸡爪软糯。

7. 最后大火收汁，让汤汁浓稠包裹在鸡爪上。

香辣鸡爪色泽红亮，味道浓郁，啃起来十分过瘾，是一道美味的晚餐小菜或零食。

鹌鹑蛋红烧肉，美味诱人。做法如下：

所需材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

3. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖融化呈焦糖色。

4. 倒入五花肉块，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，继续翻炒出香味。

6. 加入适量生抽、老抽，翻炒上色。

7. 加入适量清水，没过肉块，放入鹌鹑蛋，大火烧开后转小火慢炖约 40 分钟至 1 小时，直到肉变得软烂，汤汁浓稠。

8. 根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。

这道鹌鹑蛋红烧肉，五花肉肥而不腻，鹌鹑蛋吸收了肉的香味，口感丰富，令人回味无穷。