所需要的食材有：鸡脯肉、小葱、蒜瓣、辣椒、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、面粉、鸡蛋葱切段，蒜瓣切碎，辣椒切丝备用。

鸡脯肉从中间剖开分成两半，用料理锤砸至松弛鸡脯肉中加入一勺生抽、一勺植物油、一勺料酒放入蒜瓣碎搅拌均匀腌制1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀取鸡脯肉裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉，重复两次碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺淀粉少量清水搅拌均匀。

煎锅加热倒入油放葱爆香，

放入鸡脯肉开中小火煎至3分钟可盖上锅盖，再翻面煎至3分钟至鸡脯肉焦黄加入调好的汁盖上锅盖慢煎至收汁最后放入辣椒丝即可盛出享用好吃的葱烧鸡排就完成了，鸡肉鲜嫩多汁酱味十足，鸡肉经过腌制既入味有保持鸡肉中的水分，腌制时加入了植物油和淀粉能够锁住鸡肉的水分，加入少许的蒜瓣能够达到去腥的效果还能增加鸡肉的层次。煎至鸡排火候是关键火一定不能大用中小火盖上锅盖慢煎，这样鸡肉的水分容易流失还能把鸡肉煎至熟透。裹鸡排的面粉用的就是普通的中筋面粉，更能吸附酱汁的味道口感厚重美味饶舌。