以下是桑拿基围虾的制作过程： 1. **准备食材**：    - 基围虾：500克    - 葱：适量    - 姜：适量    - 蒜：适量    - 料酒：适量    - 生抽：适量    - 盐：适量    - 糖：适量    - 食用油：适量 2. **处理基围虾**：    - 将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚。    - 用牙签在虾背部的第二节处插入，轻轻挑出虾线。    - 将处理好的基围虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，腌制15分钟左右。 3. **制作蒜蓉**：    - 将蒜去皮，切成蒜末。    - 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，小火煸炒至金黄色，捞出备用。 4. **蒸制基围虾**：    - 将腌制好的基围虾放入蒸锅中，蒸5-8分钟左右，至虾变红熟透。    - 取出蒸好的基围虾，倒掉盘中的汤汁，撒上炒好的蒜蓉和葱花。 5. **淋上热油**：    - 锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在基围虾上，激发蒜蓉和葱花的香味。 6. **享用美食**：    - 将蒸好的基围虾装盘，即可享用。 **小贴士**： 1. 蒸制基围虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。 2. 可以根据个人口味调整蒜蓉和调料的用量。 3. 淋上热油可以增加基围虾的香味，但要注意油温不要过高，以免烫伤。