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菜市场里卖瓜子的李大姐一边挑着瓜子，一边朝着孙大爷喊道：“老孙啊，你还买花生，这东西可是好吃，可听说有四类人不能乱吃，吃了还容易出事！”
孙大爷一听，手里的花生差点没掉到地上，他这几十年，可一直把花生当作“压桌神器”，喝酒配花生，闲来无事还爱嗑一把，甚至家里熬的粥，都会撒一把花生碎进去。
这听得他心里七上八下，什么四类人不能吃花生啊，可惜菜市场人声鼎沸，李大姐后面的话他压根没听清楚。
在回家的路上，孙大爷心里是越想越不踏实，他寻思着，自己年纪大了，身体就像机器零件似的，坏得越来越快，他可不敢拿自己的身体不当回事儿，随便乱折腾。
于是啊，这天一大清早，孙大爷就赶紧去了医院，他找到熟悉的张大夫，一边摸着自己脑袋，一边紧张兮兮地说道：
“张医生啊，我今天特意来问个事儿，前几天听说，花生这东西有些人不能吃，我也不知道我算不算那四类人啊，心里不踏实啊！”
张医生笑了笑：“您别急，花生确实有些禁忌人群，但不是每个人都不能吃，让我给您详细讲讲。”
张医生先让孙大爷坐下，拿出自己那本记病历的本子，一边写一边说：“花生可是个好东西哟，营养可丰富啦，有不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素啥的。”
“吃花生有好处呢，对心脏好，还能帮忙控制胆固醇水平，不过啊，有些人可不能随便吃花生，要是吃了，说不定还会出问题。”
张医生抬起头，看了孙大爷一眼：“别急，我这就给您说第一类：对花生过敏的人。”
张医生解释道，花生过敏其实比很多人想象的要普遍，根据统计数据，全球大约有1%的人群对花生过敏。”
“虽然听起来不算多，但一旦过敏反应发生，后果可是非常严重，轻则皮肤红肿、发痒，严重的甚至会出现呼吸困难、喉咙肿胀，甚至过敏性休克。”
张医生举了个例子：“前几个月有个年轻小伙子，吃了一小把花生，结果当场就开始喘不过气，脸都肿了。”
“后来急送到医院，差点没救过来，原因就是他对花生极度过敏，花生中的蛋白质一进入体内，身体就过度反应，产生强烈的过敏反应。”
接着，张医生翻开一本医学书，又说道：“第二类，胆囊切除的人，花生也不太适合。”
张医生耐心地解释道：“花生里富含脂肪呢，而胆囊的作用就是帮着消化脂肪，要是一个人的胆囊被切除了，那消化脂肪的能力可就下降了。”
张医生举例说明：“就有个患者，几年前胆囊切除了，但他特别爱吃花生，一次吃得太多。”
“结果肚子胀得像个球，后来又吐又拉，折腾得不轻，其实就是因为脂肪没法正常消化，结果就在胃肠道里‘捣乱’了。”
张医生接着说道：“第三类，高尿酸和痛风患者，花生也要少吃，虽然花生的嘌呤含量不算特别高，但它属于高蛋白食物。”
“而高蛋白摄入会影响尿酸代谢，增加尿酸在血液中的积累，最终可能诱发痛风发作。”
最后，张医生说：“还有第四类人，就是肥胖的或者有高脂血症的人，也得少碰花生，花生虽然有健康的脂肪，但是它的热量可高了。”
“100 克花生大概有 580 千卡的热量呢，这差不多相当于一大碗米饭的热量，对于那些本身就超重或者血脂高的人来说，要是吃多了花生，那可就坏事了，会让血脂失控，体重也会继续往上涨。”
张医生举例说：“之前有个患者特别喜欢吃油炸花生，每天都得嗑个一小袋。”
“结果这一年下来，体重竟然增加了十几斤，血脂也变得越来越高，最后一检查，发现总胆固醇和甘油三酯都超标了，这可不得了，得赶紧调整饮食。”
孙大爷听得直摇头：“没想到吃花生还容易发胖，看来我得悠着点。”
听完这番话，孙大爷心里踏实了不少，毕竟他并没有特别的禁忌症，平时少吃点儿花生应该没什么大问题。
不过，他也打算回去后告诉老伴和朋友们，尤其是那些胆囊切除、痛风和肥胖的人，可别再随意嗑花生了。
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参考资料：[1] 雷小芳.中医特色护理结合饮食护理应用于急性痛风性关节炎患者中的效果, 中外医学研究, 2024-06-15.
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