最近后台收到不少留言，问春天容易上火、口干舌燥怎么办。广州中医药大学专家说过，春天阳气升得快，肝火容易旺，这时候饮食要“疏肝养阳”。今天分享3道适合全家的清肝汤，食材普通但效果明显，喝完喉咙清爽，整个人都舒服了！

第一道：芋头茼蒿排骨汤作用：清肝火+润肠通便茼蒿是春季的“灭火菜”，自带清香能疏肝气，搭配芋头还能健脾胃。广州的郑耿东医生提过，春天要多吃健脾补阳的食物，排骨和芋头正好符合这个需求。

具体做法：

排骨切块加料酒焯水，煮3分钟捞出来（去腥的关键）。芋头去皮切块泡水（戴手套防手痒），茼蒿洗干净切段。排骨加姜片炖40分钟，放芋头煮软，最后加茼蒿和枸杞煮10分钟。撒点盐就能喝，汤头清甜带菜香。

划重点：

芋头黏液多，煮汤会让汤变稠，适合肠胃弱的人。茼蒿别煮太久，叶子软了就关火，营养不流失。

第二道：山药枸杞排骨汤作用：养肝血+增强免疫力山药是出了名的健脾食材，广州的王士超医生说过，春天要“补气养阳”，山药配枸杞能同时调肝脾。这款汤全家都能喝，尤其适合熬夜后眼睛干涩的人。

具体做法：

排骨焯水去血沫，加姜片炖30分钟。山药削皮切滚刀块（泡盐水防发黑），和枸杞一起丢进汤里。再炖20分钟到山药软糯，加盐调味。

注意：

山药黏液可能刺激皮肤，建议戴手套处理。脾胃虚寒的人可以多加两片姜。

第三道：蛏子丝瓜汤作用：降肝火+滋阴润燥丝瓜清热，蛏子滋阴，适合春天嗓子干、皮肤痒的人。北京天坛医院的科普提到，春季要多吃“清凉滋润”的蔬菜，丝瓜正合适。

具体做法：

蛏子泡盐水吐沙，开水烫到开口捞出。丝瓜去皮切块，姜片爆香后炒软丝瓜。加水煮开，放蛏子煮3分钟，撒枸杞和盐。

小技巧：

蛏子买回来先泡水，滴几滴油吐沙更快。丝瓜煮到半透明就关火，保持脆嫩口感。

为什么推荐这3道汤？

食材应季：茼蒿、丝瓜都是春季新鲜菜，价格便宜营养高。搭配科学：广州中医药大学第三附属医院建议，春季要“减酸增甘”，排骨、山药这类甘味食材能护脾胃。操作简单：全程不用炒糖色、不用复杂调料，厨房小白也能搞定。

喝汤小提醒：

容易上火的人少放姜，体质偏寒的加3颗红枣。汤里的枸杞最后放，煮久了会发酸。喝汤的同时要吃菜，纤维能帮助代谢。

最近天气忽冷忽热，很多人出现眼睛干、睡不踏实的情况，其实就是肝火旺的表现。这三道汤每周喝2-3次，搭配白天多晒后背（升阳气）、晚上11点前睡觉（养肝血），坚持半个月就能看到变化。