一、为什么春天容易生病？春天温度忽高忽低，湿气重，身体容易被寒气入侵，加上过年大鱼大肉吃得多，脾胃负担大，免疫力跟着下降。这时候再吃辛辣、油炸这些“发物”，肠胃更扛不住，感冒咳嗽就容易找上门。

想要少生病，关键得养好脾胃、增强抵抗力。今天分享4道简单好做的菜，食材普通但搭配科学，既能清肠胃，又能补营养，全家老小都适合。

二、第一道：山药芙蓉汤（健脾胃+促消化）山药是养胃的“扛把子”，黏液蛋白能保护胃黏膜，淀粉酶还能帮助消化。搭配鸡胸肉和鸡蛋，蛋白质丰富，喝起来清爽不油腻。

怎么做？

山药去皮切片（戴手套防手痒），泡水防变色。鸡胸肉剁成泥，加姜片焯水去腥，捞出再剁细。锅里加水烧开，放山药片煮软，加鸡肉泥搅散。倒鸡蛋液搅成蛋花，撒枸杞煮2分钟，最后加盐调味。

关键点：山药煮到筷子能轻松戳透，汤会更浓稠。肠胃弱的人喝这个，肚子舒服还不胀气。

三、第二道：番茄娃娃菜蒸牛肉（补铁+增强体质）牛肉补铁，番茄的维生素C能促进铁吸收，搭配娃娃菜清火，特别适合春天没胃口、手脚冰凉的人。

怎么做？

牛肉切片，用酱油、料酒腌15分钟（别太久，肉会老）。娃娃菜切段铺盘底，盖番茄片，再铺腌好的牛肉。水开后上锅蒸15分钟，出锅撒葱花。

关键点：牛肉选里脊最嫩，蒸的时间别超过20分钟，不然口感变柴。这道菜酸甜开胃，连挑食的孩子都能吃光。

四、第三道：芦笋口蘑炒牛肉（高蛋白+低脂肪）芦笋富含膳食纤维，口蘑有天然鲜味，和牛肉一起炒，营养全面还吃不胖。

怎么做？

牛肉逆纹切薄片，加酱油、淀粉抓匀腌10分钟。芦笋去老根切段，口蘑切片，焯水1分钟捞出。热锅冷油炒牛肉，变色就盛出。爆香蒜末，下芦笋口蘑炒软，倒牛肉翻炒，加盐出锅。

关键点：芦笋焯水时加点油，颜色更翠绿。这道菜适合加班熬夜的人，补充体力还不油腻。

五、第四道：白萝卜瘦肉汤（化痰+顺气）白萝卜能消食化痰，搭配瘦肉煮汤，清淡滋润，喉咙干痒、咳嗽有痰的时候喝特别管用。

怎么做？

白萝卜切块，瘦肉切片焯水去血沫。所有材料放锅里，加水炖20分钟，撒枸杞再煮5分钟。加盐和胡椒粉调味。

关键点：萝卜选水分足的，炖到半透明最好。感冒初期喝一碗，发发汗浑身轻松。

六、这些菜为什么能防流感？

营养均衡：蛋白质、维生素、膳食纤维全都有，比吃补剂实在。好消化：蒸、煮、炖的烹饪方式，减轻肠胃负担，营养吸收更彻底。对症搭配：比如山药健脾胃、萝卜顺气，从根上提高身体防御力。

七、注意事项

牛肉可以换成鸡胸肉或鱼肉，过敏的人也能吃。感冒发烧时别放枸杞，清淡为主。每天搭配1-2道，连续吃一周，能感觉到身体没那么累。