以下是一些正宗的江油特产：

1. 中坝酱油：绵阳江油市的特产，色淡汁稠，体态澄清，豉香浓郁，滋味鲜美，久存不生花、不变质，适用于烹制各种菜肴，尤其适合日常炒菜，属上乘调味佳品。

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2. 江油附子：江油的特产之一，栽培历史有1300多年，炮制历史亦逾千年。

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3. 江油百合：具有较高的营养价值。

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4. 红烧肥肠：江油的特色美食，肥肠口感软糯，味道香浓，通常配上独特的调料和汤汁，深受当地人和游客喜爱。

5. 盐渍黄瓜香：是一种腌制的特色小菜，口感爽脆，味道独特。

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6. 川味花椒肉：冷菜，麻辣味型，颜色金红，麻辣干香。

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7. 江油麻花：以面粉为主料制作而成，口感酥脆，有多种口味可供选择。

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8. 彰明的饼子：当地一种特色面饼，有其独特的制作工艺和口感。

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9. 江油肥肠：这是江油非常有名的美食，很多人会将其作为特产带走。可以购买罐装的江油肥肠，方便携带和保存，加热后即可食用，可作为下酒菜或搭配米饭、面条等。​​​

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