苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物。营养丰富，肉质爽脆，深受人们喜爱。适应性广，是南方栽培蔬菜其中之一。栽培一般于3月中下旬育苗，4月下旬定植，5月中旬开始上市。现将苦瓜优质高产栽培技术总结如下。

选用良种是夺取高产的重要条件，新化镇年平均气温18℃左右 ，优质苦瓜品种有大白一号苦瓜、广西新绿101、绿苦瓜915、翠绿1号大顶、华研冠绿、硬宝18等。

2.1 浸种

选用高产、高效、优质、新鲜、饱满、无霉变的优良种子，放入干净容器中，由于苦瓜种皮坚硬，用温汤浸种方法进行浸种: 将种子浸人55～60℃的温水中，边浸边搅动，并随时补充温水，保持55 ℃水温10～15min，再倒入少许冷水使水温降至25～30℃进行浸种，浸种时间为8～12h。将浸过的种子放入有效成分为70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍溶液中浸泡20min，取出后用清水冲洗2次，防病菌繁殖。

2.2 催芽

用竹篮子将种子装好盖上干净的湿毛巾，种子厚度不宜超过3cm，在30～33 ℃度的环境下催芽，在催芽过程中要保持种子湿润而不渍水。经过催芽24～48h有80%的种子胚根露出后，胚根长0.2cm可播种。

3.1 营养土配制

营养土选用2年未种过苦瓜或瓜类作物的，最好是未种过苦瓜的大田肥土为好。用腐熟的农家肥4份加6份未种过苦瓜或瓜类作物的大田肥土混合过筛后配制而成，再加入硫酸钾1 kg/m3、复合肥1kg/m³ 、多菌灵0.5 kg/m³ 充分均匀混合后用塑料薄膜盖闷15天左右。将营养土装入10cm×10cm的营养钵内。在播种前1d，先给营养钵浇透水，使营养钵充分湿润。

3.2 播种

采用移栽培育壮苗，每个营养杯点播1粒已发芽的种子，根尖朝下，轻轻的将种子放在营养杯中央，播完种后覆盖一层0.5～1.0cm的已消毒的细土，再淋水，并搭好高50～60cm的拱形竹架，盖上薄膜保温保湿防寒。在移栽前7天揭膜练苗。

3.3 苗期管理

苗床膜内日均温度为20 ℃以上，当遇到白天强日照气温升高膜内的温度超过30 ℃时，要及时打开苗床两头薄膜降温避免烧苗。出苗后适施腐熟的农家肥，适量加尿素和氯化钾，可用 72.2%霜霉威盐酸盐水剂400倍液加喷施叶面肥300倍液喷叶面，防治猝倒病，在移栽前5～7天揭膜练苗。

4.1 施足基肥

苦瓜为喜温耐肥作物，故需要施足底肥。每667m²撒施腐熟的农家肥或优质的有机肥2000kg后进行深翻。

4.2 栽前整畦

种植苦瓜要实行轮作避免连作。选用土壤疏松，土层肥沃，排灌方便且2年未种过苦瓜或瓜类作物的地块。根据实际情况按1.6m包沟划线开沟，整畦时在畦中间开一条施肥沟, 在深层沟每667m² 撒施过磷酸钙50kg、45%三元复合肥30~35kg,防止肥料流失。

4.3 移栽定植

当苗长到4片叶1心时，选用子叶完好无损、叶片肥厚颜色浓绿、茎杆粗壮、根系发达、无病虫害的苦瓜苗定植于大田。每畦做双行种植，每行距离畦边20cm。行距60cm, 株距35cm, 每667m² 基本苗为2500～3000株为宜，定植后淋定足根水，有利幼苗迅速缓苗。

4.4 搭架引蔓

当瓜苗长至0.5 cm时，在畦两侧及时搭“人”字架引蔓，在人字架上横向分2～3格绑上2～3根竹条，将畦面上的人字架连成一片，搭架要求牢固，以避免风吹倒塌。扶蔓上架用打包绳绑蔓。扶蔓时注意不要摘去分枝，更不能摘掉低位的分枝，老病叶及时摘除，有利通风透光，集中养分供瓜苗生长。

4.5 肥水管理

4.5.1 追施回青肥 苦瓜定植后3～5天，瓜苗成活后开始生长新根，追施回青肥，这时用每667m²用用尿素4kg、氯化钾3kg混合溶于水淋施根部，每隔5天淋1次，连续淋3次，叶片开始变绿长出新芽为止。并及时中耕除草培土，促进植株生长发育。

4.5.2 追施甩蔓肥 移植后10天每667m²用尿素8kg、氯化钾5kg混合后在株距间挖穴施肥，施后盖土。间隔10天再施一次，施肥量适当增加。

4.5.3 追施花肥 当出现雌花时，每667m² 施45%三元复合肥25 kg,施后培土，促进雌花形成从而提高产量。

4.5.4 追施果肥 在第一批幼果挂果期，每667m²施45%三元复合肥25kg，能保花保果，提高坐果率增加果重。果肥的施用技术是每隔10天施用一次，施肥量可根据瓜苗的长势而定，灵活掌握。一般是每667m²施尿素10～15kg、氯化钾10～12kg，以延长挂果期。

4.5.5 叶面肥 重喷施叶面肥促进雌花的形成、保花保果和增加重量，如叶面宝、硼砂、磷酸二氢钾等，在施叶面肥时加入有关的防治病虫害的农药，以达到施肥与防治病虫的效果。

4.5.6 科学用水苦瓜的生长发育需水量很多，但又怕渍水，在全生育期的各个时期，要求土壤持水量80%左右，指畦面湿润表土不发白，遇雨天要及时清沟排水，以免积水使畦面过湿而引起烂根发病。干旱时要及时灌水，多采用跑马水或即灌即排，使瓜苗正常生长发育。

5.1 苦瓜猝倒病

猝倒病主要发生在育苗期，田间湿度过大常导致病害的发生。该病害的发生部位幼苗茎基部呈水浸状病斑，后变浅黄褐色，湿度较大时发病部位常长出白色菌丝体，严重时可造成幼苗成片死亡。防治可选用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液进行喷洒，每7～10天喷1次，视情况喷2～3次。

5.2 苦瓜霜霉病

苦瓜苗期至成株期均可发生，田间通风透光条件较差时易发病。主要危害叶片，发病初期叶片正面出现淡黄色的小斑点，病斑逐渐扩大老化后病斑由黄色变成淡褐色，病斑受叶脉限制呈现多角形，叶片背面产生灰色霉层，发病严重时，病斑连片，造成叶片黄化干枯。防治可选用30%苯甲·醚菌酯悬浮剂1000倍液、70%乙铝·锰锌可湿性粉剂600～800倍液、72%霜脲锰锌可湿性粉剂600～800倍液进行喷洒。

5.3 苦瓜白粉病

病害多从中下部叶片开始，渐向上部叶片蔓延。发病初期在叶片正反面产生圆形或近圆形小白粉斑，以叶正面居多。植株叶片出现褪绿，造成病叶黄化干枯。主要靠空气和水流传播，对温度和湿度的适应范围较广。苦瓜白粉病在高温多雨、湿度大的地区发生较严重，随着种植密度加大、保护地栽培及重茬地面积不断扩大，大量使用氮肥等，苦瓜白粉病的危害从苗期至收获期均可染病，生长中后期发病最盛，田间发病率可高达100%。

在发病初期及时用药，可用20%粉锈宁乳油 2500倍液，40%唑醚·戊唑醇悬浮剂2000倍液等，每7～10天喷药一次，连喷2～3次，或40%苯甲·咪鲜胺悬浮剂1500倍液苦瓜移栽成活后、开花前、幼果期喷1次药可取得很好的防治。

5.4 苦瓜枯萎病

苦瓜枯萎病主要危害植株的根部，发病时植株生长缓慢，开花结果中后期发病较重。感病初期，植株下部叶片褪绿变黄，发病叶片中午萎蔫下垂，早晚可恢复，随着染病叶片增多，最终导致整株干枯，病茎切开后维管束呈褐色。苦瓜连作及施用未充分腐熟的有机肥会加重枯萎病的发生。防治苦瓜枯萎病可选用50％多菌灵可湿性粉剂300倍液，或 30％甲霜·恶霉灵水剂1000～1500倍液灌根，每株灌0.5kg，隔 6d 灌 1 次，连续防治 2～3 次

6.1 斜纹夜蛾

斜纹夜蛾是一种杂食性害虫，主要以幼虫危害，幼虫食性杂，且食量大，初孵幼虫在叶背为害，取食叶肉，仅留下表皮；3龄幼虫后造成叶片缺刻、残缺甚至全部吃光，蚕食花蕾造成缺损。可选用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1000倍液，3.2%高氯·甲维盐1000倍液，隔7～10天1次，喷匀喷足。

6.2 瓜实蝇

成虫产卵管刺入幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后即在瓜内蛀食，受害的瓜先局部变黄，而后全瓜腐烂变臭，造成大量落瓜，即使不腐烂，刺伤处凝结着流胶，畸形下陷，果皮硬实，瓜味苦涩，严重影响瓜的品质和产量。在成虫盛发期，于上午或傍晚喷施1.8%阿维菌素乳油1500倍，或10%甲维·茚虫威悬浮剂800～1000倍液，隔5～6天1次，连喷2～3次，喷药喷足，被瓜实蝇蛀食和造成腐烂的瓜，应进行消毒后集中深埋。

6.3 白粉虱

白粉虱又名小白蛾子。主要危害叶片，被害叶片褪绿、变黄、萎蔫，造成植株早衰。白粉虱的分泌物会严重污染叶片和果实，降低苦瓜的商品价值。可选用的药剂有2.5%的溴氰菊酯乳油2000倍液，或40%虫螨·哒螨灵悬浮剂1000倍液、20%溴氰·吡虫啉悬浮剂1000倍液喷施。

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