三九天，寒风凛冽，这样的时节，总让人想吃些热乎乎、暖身子的菜。

这时候不妨多吃些应季的热乎菜，营养又美味，可比牛奶更暖身贴心。今天就给大家分享 4 道适合中老年人的好菜。

1. 红枣糯米糕

食材：红枣 10 颗、糯米粉 150 克、白糖 30 克、温水 100 毫升、葡萄干适量。

做法：

- 红枣洗净去核，切成小块，放入碗中，加白糖和温水，浸泡 10 分钟后，用料理机打成红枣泥。

- 把红枣泥倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 取一个模具，在模具底部和四周刷上一层油，将面团放入模具中，整型后撒上葡萄干。

- 蒸锅加水烧开，放入模具，大火蒸 25 分钟左右，关火焖 5 分钟，取出脱模，切成小块即可。

2. 鸡翅包虾滑

食材：鸡翅 6 个、鲜虾 10 只、胡萝卜 1 段、生抽 2 勺、料酒 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、胡椒粉少许、葱姜适量。

做法：

- 鸡翅去骨，放入碗中，加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉，腌制 15 分钟。

- 鲜虾洗净，去壳去虾线，用刀背拍成泥，胡萝卜切末，放入虾泥中，加适量盐、蚝油，搅拌均匀。

- 将虾滑填入鸡翅中，尽量填实。

- 平底锅刷油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，加少量水，盖上锅盖，焖煮 5 - 8 分钟，至鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

3. 豆角土豆炖排骨

食材：排骨 300 克、豆角 200 克、土豆 1 个、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、葱姜蒜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、冰糖 5 颗。

做法：

- 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水后捞出沥干。

- 豆角切段，土豆去皮切块。

- 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加排骨翻炒至表面微黄，放入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖，炒出香味。

- 加入豆角和土豆翻炒均匀，加适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖 40 分钟左右，至排骨和土豆软烂，加盐调味，再炖 10 分钟即可。

4. 红烧猪蹄

食材：猪蹄 1 只、冰糖 10 颗、姜 1 块、葱 1 段、八角 3 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、生抽 3 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、盐适量。

做法：

- 猪蹄洗净，切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水后捞出。

- 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，下猪蹄翻炒上色。

- 加入葱姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味，加生抽、老抽翻炒均匀。

- 倒入适量清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖 1.5 - 2 小时，至猪蹄软烂，加盐调味，大火收汁即可。

岁月漫长，美食相伴，愿大家都能在平凡的日子里，享受生活的每一份小确幸，吃得开心，身体棒棒！