为什么不吃主食后，体重会咔咔下降？

首先，主食（如米饭、面条、面包等）中含有大量碳水化合物，而碳水化合物在体内会以糖原的形式储存，每1克糖原会结合3-4克水。

当你减少主食摄入时，身体会消耗储存的糖原，同时释放出大量水分，导致体重快速下降。这种下降主要是水分流失，而非脂肪减少。

其次，当你不吃主食后，整体热量摄入可能会大幅减少，身体进入“热量赤字”状态，从而开始消耗脂肪储备，体重也会随之下降。

虽然不吃主食短期内会导致体重快速下降，但这种方式并不适合长期坚持，长期不吃主食会导致身体出现各种问题，比如：

1、身体缺乏碳水能量的摄入，会导致代谢动力不足，减肥效率会越来越差。一旦恢复主食摄入，身体会重新储存糖原和水分，体重可能迅速反弹。

2、长期不吃主食容易出现营养不良、疲劳、贫血、心悸、脱发、注意力下降等问题，健康会遭到威胁，情绪也会变得极其不稳定。

减肥的本质是减脂，而不是减掉肌肉或者水分。

肌肉是身体的耗能组织，肌肉流失会导致基础代谢值下降，易胖体质也会光顾你。而脂肪分子的体积比较大，过量脂肪的堆积会让身材显得臃肿，减肥应该减掉脂肪，而不是过度关注体重。

如何科学减脂，并且留住肌肉？

你要知道，减肥的关键应该是创造热量缺口，才能促使体脂率下降。因此，采取以下几个方式，可以让你更健康的瘦下来：

1、选择低GI（升糖指数）的主食，如糙米、燕麦、全麦面包等，代替各种精制主食。

2、控制主食的摄入量，每餐摄入一拳头大小的量即可，满足身体的营养需求，同时避免过量摄入。

3、每餐安排1/2的高纤维蔬菜跟1/4的高蛋白食物，可以保持营养均衡，食物保持低油盐的烹饪方式，可以更好的控制热量摄入。

4、加强运动锻炼，每天安排30-50分钟训练，从自己感兴趣的运动入手，循序渐进提升训练强度，提升代谢效率，促进健康减脂。