李阿姨自从退休后，最喜欢的事情就是为家人张罗一桌好菜，每天一大早，她都会跑到菜市场，为家人挑选最新鲜的食材。

猪肉摊前，她总是那个最挑剔的顾客，不是嫌这块太肥，就是那块太瘦。

那天，她照常来到猪肉摊，正挑选着猪肉，忽然听到旁边两个大妈在窃窃私语：

“你听说了吗？现在这猪肉好多都是‘硼砂猪肉’，为了保鲜什么都加，吓得我都不敢吃了。”

“哎呀，真的吗？这也太吓人了！”

听到这话，李阿姨心头一紧，她想起前两天买的猪肉，颜色特别红艳，跟平时的不太一样。

难不成，那真的是“硼砂猪肉”吗？一想到家人可能吃了不健康的猪肉，她的心就揪了起来。

李阿姨决定，一定要好好查查这个“硼砂猪肉”到底是什么。

随着食品安全问题的频频曝光，“硼砂猪肉”成为了新的健康隐患。

那么，我们在购买猪肉时，应该如何避免“硼砂猪肉”呢？

01加“料”后的猪肉更新鲜？揭秘藏在身边的致癌物

硼砂，经常在清洁剂、杀虫剂中出现，甚至被用于制造特种玻璃和耐热合金钢。

硼砂的毒性非常强，即使少量误食，也会在胃内转化为硼酸，引发恶心、呕吐、头晕、头痛，严重的甚至可能会导致休克。

更令人震惊的是，只需要1-3克的硼砂就能让一个成人中毒，15-20克就可能致命，对婴幼儿来说，2-5克就足以致命。

这种物质需要经过肝肾代谢，长期摄入会严重损害肝肾功能，带来不可逆的健康影响。

市场监管部门已经多次发出警告，硼砂和硼酸都列在《食品中可能违法添加的非食用物质名单》上。

让人忧心的是，有些不法商贩为了猪肉的保鲜和外观，竟然添加硼砂。

添加了硼砂的猪肉看起来更加“新鲜”，在红灯照射下更显红润，但这样的“新鲜”，却隐藏着巨大的健康风险。

023招教你避免购买“硼砂猪肉”！

1、看外观

正常的猪肉颜色应该是粉红色或淡红色，表面有光泽。

如果猪肉颜色过于鲜艳或暗红，甚至表面有白色粉末残留，那就要警惕可能是添加了硼砂。

2、看触感

正常的猪肉质地应该紧实有弹性，如果猪肉摸起来过于滑腻，或者有细小颗粒感，那也可能添加了硼砂。

此外，如果闻到一股碱味，也应该小心谨慎。

3、看证明

购买猪肉时，一定要查看是否有检疫证明和合格标志。

同时，选择正规的商超或市场购买，降低购买到硼砂猪肉的风险。

03猪肉被指是癌症“祸根”，再被推至风口浪尖？

猪肉，作为中国餐桌上的常客，已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

据统计，我国已经成为全球猪肉消费大国，消费量占全球将近一半。

然而，随着猪肉的普及，一些关于猪肉与健康的传言也逐渐浮现，尤其是猪肉与癌症之间的关系备受关注。

有人认为，猪肉吃太多可能会增加癌症风险，这一说法源自2015年国际癌症研究机构将红肉列为2A类致癌物。

后续研究也指出，每天食用红肉超过100克，可能会增加中风、乳腺癌、心血管病等多种疾病的风险。

此外，《中国结直肠癌筛查与早诊早治指南》也明确指出，红肉和加工肉类摄入过多是肠癌的诱因之一。

当然，这并不意味着我们要完全放弃猪肉。

从营养学角度看，猪肉富含肌红蛋白和多种微量元素，是重要的营养来源。

关键在于控制摄入量，避免过量食用给健康带来负担。

除了控制量，日常食用猪肉时还应该注意两点：

一是少吃加工制品，比如腊肠、火腿等，这些食品盐分高并且可能含有致癌元素。

二是避免食用猪的3个部位——病变淋巴结、甲状腺和肾上腺，这些部位含有一定毒性，一定要仔细辨别并且避免食用。

食品安全无小事，尤其是对于中老年人来说，更应该注重食材的选择。

让我们携手共建一个安全的食品环境，守护自己和家人的健康。