世界上每 10 个人就有 1 人患糖尿病，每 5 秒就有 1 人死于糖尿病。

从 2011 年到 2021 年的 10 年间，中国的糖尿病患者也从 9000万增加到了 1.4 亿，增加了 55.56%。

如此庞大的数据，实在令人担忧。一旦被诊断出患有此病，患者将不得不面临终身用药的局面。更为严峻的是，它带来的并发症往往具有高致残率和高致死率的特点。

据统计数据显示，大部分糖尿病患者最终的离世，都与这些并发症有着千丝万缕的联系。

我国糖尿病患者达1.25亿

2023年11月，根据中国工程院院士、上海市糖尿病研究所所长贾伟平在中华医学会糖尿病学分会第25次全国学术会议上公布的数据来看，目前全球约有5.37亿糖尿病患者，我国糖尿病患者达1.25亿，患病率11.9%，超过全球平均患病率（10.5%）。

其中，很大一部分患病原因是“没吃对”。

《Nature》一项覆盖全球 184 个国家的研究发现：我国约75%的2型糖尿病是由于不良饮食所致。而且这些食物竟不是很多人以为的“油和肉”……

经常吃这些食物

更易患糖尿病

01

高升糖指数食物

这些食物会导致血糖迅速上升，包括精制米面，如白米饭、白面条、馒头等。此外，土豆、山药、南瓜等也属于高GI食物，糖尿病患者应适量食用。

02

含糖饮料和甜点

这些食物含有大量的添加糖，会导致血糖急剧上升。例如，果汁、软饮料、糖果、蛋糕等。

03

加工肉类

如香肠、腊肉等，这些食品通常含有大量的盐、添加剂和防腐剂，可能对血糖控制和整体健康产生负面影响。

04

高脂肪食物

如炸鸡、肥肉等，这些食物可能增加胰岛素抵抗的风险，长期过量摄入可能会诱发糖尿病。

食物这样搭配

当心血糖会飙升

01

馒头+红薯稀饭

精细米面的升糖能力本来就比较强，做成容易消化的粥和稀饭，升糖能力更快更强。

红薯属于粗粮，是主食，升糖能力相对较强。馒头+红薯稀饭，这种搭配非常不利于血糖控制。

02

小笼包+米粉

米粉的主要原料是大米，其膳食纤维本来就不高，做成米粉后含量进一步降低，因此很容易升高血糖。

包子也是小麦粉做的，升糖指数也不低。并且，肉包中的肉脂肪含量往往很高，因此这个组合非常不利于控糖、控脂。

03

葱油饼+白粥

制作葱油饼要加大量油，一般来说，放油越多的葱油饼，口感越酥香迷人。而且为了改善口感，葱油饼中往往也要放不少盐。

一般来说，食物煮得越软烂，消化就越容易，餐后血糖上升也越快。像大米做成米饭时 ，升糖指数（GI） 为 83.2，而做白粥时竟高达 102，甚至超过了葡萄糖！

这是因为白粥烹饪的时间越久，大米内的淀粉会被分解成短链碳水化合物，更容易被身体消化吸收，导致餐后血糖急剧上升。

建议最好加上燕麦、粗粮、豆类等，可降低其GI值。

04

早餐奶+速食麦片

这个组合是近些年兴起的，很多中老年朋友被骗过。

早餐奶会加入核桃、花生、燕麦等营养成分，看起来营养更丰富，但这点添加量对平衡整体膳食没有太大意义。

早餐奶其实并不算真正的牛奶，而是“调制乳”。为了口感，早餐奶还会添加更多糖，升血糖能力强，一定要慎选。

而速食麦片经过深加工，糊化速度非常快，而且还在配方中加入大量的糖、奶精、香精、果干等，进食后升糖能力很强，对控糖十分不利。类似的还有芝麻糊、燕麦奶等速冲的快餐食品。

如果已经不幸患上了糖尿病，除了要饮食控制、运动治疗外，药物治疗也非常重要。