春天来了，天气变暖，孩子们也开始长个、长身体。这个时候，咱们家长最关心的就是怎么让孩子既健康又不容易生病。

多吃点蒸菜特别合适，不油不腻，清淡又养胃，还能帮孩子长高。平时做饭简单又方便，孩子吃得开心，身体也更棒。

今天就给大家分享四种做法，快学起来吧！

01

虾仁蒸蛋

鸡蛋滑嫩，虾仁鲜甜，蒸出来口感像豆腐脑似的，入口即化，孩子一口接一口，根本停不下来。虾仁补钙，鸡蛋营养足，吃了长个儿还不上火，孩子身体棒棒的。

食材：

虾仁100克、鸡蛋3个、盐、胡椒粉少许、温水、生抽1勺、葱花、食用油

做法：

1. 虾仁切碎，撒上点胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制一会儿 。（冻虾要解冻沥干水）

2.鸡蛋磕进碗里，加少许盐，再倒入鸡蛋量1.5倍的温水 ，用筷子使劲搅匀。（温水30度左右太烫会成蛋花）

3. 拿个滤网，把搅匀的蛋液过滤到蒸碗里，这样蒸出来的蛋更光滑 。

4.给蒸碗盖上个盘子，别把水汽滴进去。等水烧开了，把碗放锅里，蒸8分钟 。把腌制好的虾仁铺在半凝固的蛋羹上，接着再蒸5分钟 。

5.蒸好后取出来，淋上1勺生抽，撒上葱花，最后烧点热油，浇上去，香味立马就出来啦 。

02

清蒸莲藕狮子头

莲藕脆脆的，肉丸子又嫩又入味，我家孩子可喜欢吃了。我特意加了点莲藕，想着能清热去燥，娃吃了也舒服。蒸的比炸的健康，吃着也放心，关键是做法简单，厨房小白也能轻松搞定！

食材：

猪肉300克、莲藕200克、胡萝卜1根、玉米淀粉2勺、生抽、蚝油、盐、白糖、葱姜水、葱花

做法：

1. 猪肉切成小块后剁成肉末，莲藕、胡萝卜去皮洗净，分别切成碎末 。（猪肉选肥瘦3:7更好吃）

2.肉末、莲藕碎、胡萝卜碎放入大碗，加入2勺玉米淀粉、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、小半勺白糖 ，再分次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲 。

3. 洗净手，拿肉馅，在两手间来回摔打几次，弄成圆润的狮子头，放入蒸碗 。

4.蒸碗冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸20 - 25分钟至熟透 。

5.蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油。（蒸碗里有汤，别倒了加点水淀粉勾芡，浇在狮子头上）

03

蛤蜊蒸鸡腿肉

蛤蜊的鲜味儿全跑到鸡腿肉里去了，鸡腿肉又嫩又滑，带着海鲜的清甜，我家孩子特别爱吃。我一般会挑小一点的蛤蜊，肉嫩，孩子吃着也方便。

蒸就不用放太多调料，原汁原味最香了，孩子们都喜欢吃，吃完还想多来几碗汤。

食材：

蛤蜊200克、鸡腿肉200克、低钠酱油1勺、素蚝油、姜片、盐

做法：

1. 蛤蜊放在盆里，加点盐，倒上清水，水里滴几滴香油，浸泡1个小时，让蛤蜊吐吐沙。

2. 鸡腿肉沥干水，切成小块放碗里，加入1勺低钠酱油、适量姜片、1勺素蚝油 ，搅拌均匀，腌制15分钟 。

3. 腌制好的鸡腿肉放到蒸碗底部，冷水上锅，大火蒸20分钟 。

4. 打开锅盖，把吐完沙的蛤蜊均匀铺在鸡腿肉上，接着再蒸10分钟 ，直到蛤蜊开口。（要是没开口可能坏了）

04

丝瓜蒸牛肉

清淡又有点鲜甜，牛肉蒸得软烂入味，丝瓜吸满了汤汁，吃起来嫩嫩的，又不腻。我给孩子做的时候，会把牛肉切得薄薄的，这样更容易熟，也更方便孩子嚼。

食材：

牛肉200克、丝瓜1根、葱、姜、酱油、淀粉、食用油、盐

做法：

1. 牛肉逆纹路切成薄片，放入碗中。加入葱段、姜片 。

2. 往牛肉里加1勺酱油、1勺淀粉，用手抓匀。再加入1勺食用油，继续抓匀，腌制15分钟 。

3. 丝瓜去皮，切成小段，摆在蒸盘底部，撒上少许盐 。（丝瓜切好后尽快蒸，不然容易氧化变黑。）

4. 将腌制好的牛肉片均匀铺在丝瓜段上 。

5.放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟至牛肉熟透即可 。