他说:“《刮风寨》的甜,是能让你味蕾记住的甜”

南茗佳 2024-03-25 21:44:31

在易武的一众山头里,刮风寨早已在茶江湖里占居一隅。

作为易武八寨魁首,位于易武边境之地的刮风寨,距离易武镇32公里,距离麻黑村委会23公里,从麻黑村的路口一路向东就是刮风寨的方向。这里居住着神秘的瑶族和极少的苗族。

寨子四面环山,有溪流流过寨中,深山中孕育着古茶树。

那个年代采茶也没有什么专业指导,想着芽多多的又漂亮又好喝。含芽率高的茶品,芽叶中蕴含的芳香类物质较为丰富,所制成的茶品茶香丰富且高锐。

它的转化经历了两地,口感上细腻如丝、茶香干净高锐。

干茶芽颜色金黄润泽。轻嗅是清晰的陈香+植物清甜香。

遇热水,陈香、木质香、蜜甜香扬起,冷挂杯香是清新果蜜甜。

汤含香也令人惊艳:初调干果蜜甜香;中调陈香、梅子香;尾调是木质甜香、冰糖甜香。每一阶段的茶香都在交迭变化,并且有冲击力。

即使已经转化了13年,但依旧能够从茶汤、茶韵中感受到它源自原始森林的风土密码。

感谢茶友们认真品鉴并和我们分享品感。

希望我们的每一款茶都能收到不同茶友的品饮感想,也欢迎茶友们时常和我们聊一聊。

今天的品评重磅,是我们的铁杆茶友——昶哥带来的。

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作者 | 挽月

评论来自 | 南茗佳人茶友&昶哥

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