卢森堡的正宗食谱简单、丰盛,而且很可能起源于欧洲其他地方。这是因为卢森堡美食结合了该国的农业根源和悠久的外国影响历史。卢森堡是一个小国,坐落在欧洲多元文化的十字路口。根据2020 年国家统计数据,卢森堡约有 626,000 人居住,是欧洲人口最稠密的地区 之一。此外,居住在卢森堡的近一半人拥有外国国籍。因此当地的食物也往往都具有别国的风格。
卢森堡有着浓厚的肉食文化, 2018 年接受调查的人中有 75%表示他们吃肉。有二分之一的成年人每天食用水果和蔬菜,低于欧盟国家的平均水平。另一方面,该国是世界上人均有机产品消费率最高的国家之一。卢森堡人通常每天只吃一顿热饭。汤和面包是非常典型的,而土豆是卢森堡饮食中的主食。
Kaffi(早餐)是开始一天的小餐。人们通常在 07:00 到 09:00 之间食用。卢森堡的早餐通常包括羊角面包或其他烘焙食品、煮鸡蛋或麦片和咖啡。当卢森堡主要是一个农业国家时,mëttegiessen(午餐)通常是一天的主餐。然而,如今,对于那些在办公室工作的人来说,午餐往往是一件轻松的事情。例如,您可能会在三明治中加入汤,例如Bouneschlupp(豆子、土豆和培根汤)或Ietsebulli(绿豌豆汤)。人们还经常用汤吃Gromperekichelcher(土豆油条)。
卢森堡人通常在 19:00 左右吃iessen(晚餐)。如前所述,卢森堡美食往往很丰盛,因此晚餐份量通常很大。传统上,卢森堡人也会吃掉这种动物的每一部分,所以看到盘子里有一些你可能会觉得不寻常的肉块,不要感到惊讶。以Féierstengszalot(牛头肉沙拉)、Kuddelfleck(辣番茄酱牛肚)和Traïpen(苹果酱炸血肠)为例。其他受欢迎的晚餐菜肴包括Kniddelen mat Speck(培根饺子)、Rieslingspaschtéit(肉和馅饼配雷司令酒)以及Gromperenzopp 等丰盛的汤。他们将这种土豆汤盛在一个深碗里,并在上面放上香肠或培根片。
卢森堡没有一天中人们通常享受小吃休息的时间。这可能是由于食物的份量较大且较重。也就是说,如果您发现自己在两餐之间吃零食,那么您可以尝试Lëtzebuerger Grillwurscht或Grillinger。街头小贩经常出售这些小而辣的猪肉香肠。当然,由于靠近比利时,您应该可以毫不费力地在城市中 找到一部分炸薯条。您可能还想用当地的饮料冲洗您的零食。卢森堡出产优质啤酒和葡萄酒(包括自己的起泡酒Crémant)。此外,该国的酒类消费税低于邻国,这吸引了许多所谓的酒类游客到该国。这种结合使卢森堡成为世界上酒精消费率最高的国家之一。