葡萄牙的顶级菜肴以其美味而独特而闻名于世。这个国家的食物也展示了它的历史。从 8 世纪摩尔人的入侵到 15 世纪开始成为海上殖民强国的日子。葡萄牙的地理位置在当地美食中也起着关键作用。由于海洋环绕着该国的两侧，海鲜通常位居菜单的首位也就不足为奇了。当您四处旅行时，您会发现许多受欢迎的葡萄牙菜肴的大量区域版本。然而，也有一些地方特色菜需要寻找。
leite crème
葡萄牙的国菜bacalhau是干腌鳕鱼，通常在烹饪前将其浸泡在牛奶或水中。自 16 世纪以来，葡萄牙人一直在吃bacalhau，当时他们的渔船将其从纽芬兰带回。它是如此受欢迎，以至于有fiel amigo或“忠实的朋友”的绰号。此外，当地人甚至用民歌唱它。大多数当地人以某种形式每周至少吃一次bacalhau，每个地区都有自己的菜肴版本。事实上，有人说有 365 种不同的食谱——一年中的每一天都有一种。您可以享用它与奶油一起烘烤（bacalhau com natas）；用土豆、胡萝卜、卷心菜和鸡蛋烹制（bacalhau com todos）；或与土豆丝、鸡蛋、洋葱一起炒，再撒上黑橄榄 ( bacalhau à brás )。
caldo verde
葡萄牙的大多数餐点都包括汤菜。虽然鱼、面包和冷番茄汤很常见，但最著名的是来自葡萄牙北部米尼奥省的caldo verde 。这种温暖人心的绿色汤传统上只包含五种成分：土豆、洋葱、羽衣甘蓝薄片、橄榄油和香肠。丰盛、便宜和终极舒适的食物，这种全国最受欢迎的食物在葡萄牙几乎随处可见；从里斯本最时尚的餐厅到乡村偏远的农舍。它与broa搭配得非常好，这是一种葡萄牙玉米面包，外皮硬脆，内里柔软。
Cataplana de Marisco
Cataplana de Marisco是一种流行的鱼或海鲜炖菜，它的名字来源于一个叫做cataplana的蛤形铜锅。摩尔人在八世纪从北非抵达葡萄牙时介绍了这道菜。Cataplana实际上是阿尔加维的地方菜。虽然全国各地的配料各不相同，但通常包括白鱼、贝类、红辣椒、洋葱和一点辣椒。这一切都在cataplana内结合在一起，盖子在蒸至完美之前牢固地关闭。这道美味的炖菜最适合搭配新鲜的硬皮面包、米饭或薯条享用。
