冬至养精护阳吃这肉，主食和菜一锅出，抵御寒冷，补气暖身强免疫！

冬至就要到了，从冬至这天开始，我们就要度过一年中最寒冷的数九寒天，寒风凛冽、气候干燥，此时我们的饮食要以滋阴潜阳为主，养精气、护阳气，增加热量，抵御严寒。而羊肉以其独特的营养价值和食疗功效，成为了这个节气中不可或缺的美食。

羊肉性温，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质和维生素，是冬季进补的理想选择。羊肉中的高质量蛋白质有助于修复身体组织，补气血、增强免疫力，能够温和地调理脾胃，促进消化系统的健康。富含磷脂的羊肉有助于维护血管健康，促进血液循环，减少末梢血液循环不畅导致的手脚冰凉。适量食用羊肉还能刺激胃液分泌，提高食物的消化吸收效率，特别适合冬季进补需求。羊肉含有一定量的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和水分，减少皱纹产生。羊肉中的某些成分具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基损害，延缓衰老过程。

羊肉的做法有很多，煲汤、红烧、干煸、烧烤，每个做法都有独特的风味，今天跟大家分享一道特别简单的羊肉面鱼汤，主食和菜一锅出。天冷喝上一碗，整个人都暖和了。

主要食材：羊肉400克，白菜适量，面粉一碗，清水适量，盐适量，羊肉辣椒油适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，蒜苗适量

【具体做法】

1、准备一碗面粉，加入一小勺盐，少量多次加入清水，搅拌成比较浓稠的面糊，放在一边醒着。

2、羊肉切小块，跟清水入锅，加入一块生姜，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

3、等羊肉汤炖好，另起锅，加入少量食用油，放入蒜瓣，倒入沥干水分的白菜叶子翻炒均匀。

4、倒入煮好的羊肉和羊肉汤，大火煮开继续煮至白菜熟透，加入盐和胡椒粉调味。

5、利用筷子，将碗中的面糊拨到锅中，拨之前将筷子沾一下水，面糊就不会沾筷子上了。

6、继续主食面鱼熟透就可以了。吃的时候可以羊肉辣椒油，撒上一些蒜苗提味。

一碗热乎乎的羊肉面鱼汤就做好了，有肉有菜有汤有主食，自己在家做经济又实惠，天冷不知道怎么吃，不妨试试这道羊肉面鱼汤吧！不仅仅抵御，还能增强我们的体质，促进健康。

【小贴士】

1、炖羊肉的时候，加入一些羊骨味道会更香，在炖羊肉汤的过程中，水一次加足，中途不要再加凉水了。

2、炖羊肉汤不需要太多复杂的调味料，一块生姜就可以了，去腥提鲜又不会影响羊肉本身的鲜味。

3、炖好的羊肉汤用多少取多少，剩下的可以用来煮面条、煮羊肉粉丝都很好吃。