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导语：面条别只会煮了，用此方法做，面条劲道香软，我家一周要吃5次

面条的做法非常多，别总是煮着吃，这次要分享给大家的是我家人最爱的一种，用面条搭配猪肉、蒜苔、豆角、芹菜等蒸着吃，这样做的面条劲道且香软，味道极其美味，而且关键是做法也很简单，我自从学会这个做法后，家里买的面条再也没有煮过，经常会这样蒸着吃，好吃且方便，面条的这个做法，我家一周要吃5次，次次都能光盘，可见其魅力所在，下面我便将这款蒸面条的做法分享给大家。

蒸面条的做法：

备用食材：面条3人份，猪肉100克，芹菜2根，蒜苔2根，豆角1把，生姜1小块，大葱1根，食盐少许；

制作过程：第一步，猪肉事先切成片，肥瘦相间的或者是纯瘦肉都可以，猪肉片中，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、葱姜以及少许的料酒，拌均匀后腌制20分钟；

第二步，让猪肉片可以入味，接着将芹菜、蒜苔和豆角分别择洗好，切成小段，炒锅中添上食用油，烧热后，放入花椒、八角、葱段和辣椒，小火爆香后；

第三步，放入猪肉片，翻炒至变色的时候，加入芹菜、豆角和蒜苔，翻炒均匀，加上少许的生抽、老抽、蚝油和食盐，炒均匀至入味，加上少许的水，与食材齐平；

第四步，加上锅盖焖煮，提前在蒸锅中添上水，将面条铺在笼布上，大火蒸15分钟，菜焖好后，与蒸熟的面条均匀拌好，将拌好的面条、菜重新铺在笼布上；

第五步，隔水继续蒸，大火蒸10分钟，待将其蒸好后，关火，焖5分钟，卤面就可以出锅了，盛出，根据个人的喜好搭配辣椒油、醋等吃。

小编总结：蒸面条是河北的传统面食，也称为卤面，作为北方人非常钟爱面食，而面条的变化多端，我便多学习了不同的做法，这道蒸面条便是我家最爱的一种，不用水煮也不用油炒，而是选择将面条上锅蒸熟，其中的食材可以根据个人的口味搭配，有荤有素，吃着更加鲜香营养，而且面条也能保证劲道香软，这款卤面条，我家一周要吃5次，多样的搭配、简单的做法，相信你也会爱上吃这道主食。

烹饪小技巧：

1、猪肉需要事先加上调味料腌制，让其入味，还可帮助去除腥味，这样做的菜更好吃，事先要将菜炒一炒，个人喜欢搭配点香料，可以增加整体的香味，当然了不喜欢也可以不用放，记得要加上点水焖一焖；

2、蒸面条记得要买新鲜的湿面条，记得要用细的，蒸的时候，要将面条散开放，不要压的太紧实，保证面条蓬蓬松松，这样的面条根根分明，而且还特别的香软，不发硬；

3、面条蒸熟，菜炒好，需要将其混合拌一拌，继续在锅中蒸一会，经过热气的蒸制，菜汁会浸入在面条中，这样的面条会更加入味，面条蒸熟需要15分钟，而最后一次蒸10分钟便可，蒸好的面条关火后焖一会口感更佳。

如果你认为蒸面条的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！