福州的今天骤然降温，天气转凉，一丝丝凉意袭来。今天，我要与大家分享一碗热腾腾的汤面——紫菜清汤面。这道面不仅简单易做，而且只需要五分钟就能让你享受到一碗鲜美的面食，简直是忙碌日子里的最佳选择。并且在快节奏的生活里，一顿美味又快捷的餐点就像是生活中的小确幸。

新鲜面条 100克（可以根据个人喜好选择细面、宽面或是手工拉面）

干紫菜 适量

鸡蛋 1个

小葱 1根

生抽 1勺

盐 适量

香油 几滴

清水 或是高汤 500毫升

制作汤底在碗中依次加入撕碎的干紫菜、一勺生抽、切得细细的葱花、一小撮虾皮，再滴入几滴香醋提鲜，撒上少许盐和白糖调味，最后淋上香气四溢的芝麻油。用筷子轻轻搅拌，让所有调料充分融合，释放出诱人的香味。每一口都能感受到紫菜的滑嫩、虾皮的鲜美以及葱花带来的清新，香醋的微酸与芝麻油的醇厚更是锦上添花，使得这碗面不仅仅是简单的食物组合，更是一种味蕾上的享受。最后在碗中加入适量的开水作为面汤。

煎鸡蛋煮面条在锅中加入一点油，根据个人的分量煎鸡蛋，鸡蛋煎至两面金黄装出备用。另起一锅中加入足够的水，确保水量足以让面条自由漂浮，避免粘连。开大火将水烧至沸腾，随后轻轻地将面条分散放入锅中，以防面条结成一团。依据面条的种类不同，煮制的时间会有所变化，仔细参照包装上的建议时间来调整煮面时长，以达到最佳的口感。在煮的过程中，偶尔用筷子轻轻搅动，保证面条均匀受热且不粘锅底。一旦煮至恰到好处，迅速用漏勺捞出面条，沥干水分，并立即过一遍凉开水，这样可以让面条更加爽滑筋道，同时去除表面多余淀粉，为后续与调料完美结合做好准备。将处理好的面条备用。

装盘享受美食将处理好的面条，加入到汤底中，放上煎好的鸡蛋，再撒上一把葱花。不仅一股暖意更是香气逼人。现在，你的紫菜清汤面已经大功告成！边嗦面边喝汤，感受那股清新而不失浓郁的鲜美味道，在繁忙的一天中找到片刻的宁静与满足。

如果想要增加营养，可以加入一些青菜或是豆腐，这样既增加了口感层次，也丰富了营养价值。

对于喜欢辣味的朋友，不妨在最后加一点辣椒油，为这道清淡的汤面带来一丝刺激的火花。

你也快来够动手试试吧，或许会发现属于自己的那一份简单而又真实的幸福。