文/编辑：大核有料

超市的餐具货架上，常常摆有一些色彩鲜艳漂亮的瓷碗瓷盘供人选购。

其中不乏有一些印着卡通人物的儿童仿陶瓷餐盘、小碗，孩子跟着父母逛超市时路过这些货架时总会被吸引。

除了超市内，一些电商平台也在售卖这种餐具，并且销量还不低。

这种仿陶瓷碗就是“密胺餐具”，和传统的陶瓷餐具比起来也有不少优点。

其手感类陶瓷，又不容易摔碎，家长一般都会给毛手毛脚容易摔碎东西的小朋友买来吃饭用。

公益组织抽检发现，电商平台所售密胺餐具，超六成存在问题，诸如三聚氰胺超标、无生产标识等。

并非所有密胺餐具都不能使用，合格的密胺餐具在高温下析出的有害物质微乎其微，不足以对人体健康构成危害。

只是部分不法商家为牟取更多利润，便压低此类餐具的生产成本，制造出的不合格产品不能用。

除了这种仿陶瓷餐具，我们经常接触的彩绘陶瓷餐具也有风险。

浙江省立同德医院专家指出，市场上确有重金属超标的“毒陶瓷碗”存在，其中采用釉上彩装饰工艺的产品风险尤其高。

很多装饰瓷碗的颜料中常含有重金属，釉上彩碗的彩绘层最容易接触到食物。

当遇到高温或者酸性食物，就比较容易析出铅、镉等重金属，长期摄入这些重金属会对健康产生严重危害。

部分家庭不知道这种餐具的危害，已经使用了釉上彩餐具多年。

甚至有些使用多年、花纹已经磨损的釉上彩碗也不舍得丢继续用。

早在去年的315晚会上，有媒体就已经报道过这些”毒碗“的危害。

因此还引发了一阵“丢碗潮”，许多家庭误将合格的餐具当成了“毒碗”处理。

那么，面对这种“毒碗”，我们该怎么去分辨呢？

仿陶瓷餐具

仿陶瓷碗，即“密胺餐具”，以耐摔、轻便的优点广受大众青睐，它的危害比较隐蔽。

这种仿陶瓷餐具经常会印有卡通人物，再加上它比较耐摔的特性，很多家长会为孩子选择它。

仿陶瓷餐具的原材料密胺树脂的合成，需要三聚氰胺和甲醛反应。

正规生产厂家会使用纯密胺粉生产，但某些不良厂家为了获取高额利润，降低生产成本，会在餐具中掺入含甲醛的脲醛树脂，更有甚者直接使用回收材料。

劣质的仿瓷碗在盛装70℃热汤时，甲醛释放量超国标12倍。

甲醛的危害大家都知道，虽然劣质仿陶瓷碗能释放出的甲醛量不大，但长期接触仍然可能导致呼吸道损伤。

使用仿陶瓷碗时，要着重注意这三点：不能用微波加热、不能盛装酸性液体、不能高温油炸。

通过实验表明，将仿陶瓷碗放进微波炉加热三分钟，会导致劣质的仿陶瓷碗释放出三氯氰胺。

把醋类食物置于碗中一小时，甲醛溶出量竟会多达原先的7倍。

有一个办法可以检测密胺餐具的优劣，将其煮沸，合格的产品经过五分钟后无异味，而劣质产品会散发出刺鼻的酸味。

除了这种仿陶瓷餐具，日常生活中很多家庭使用的陶瓷餐具也需要着重注意。

陶瓷餐具

要看家用的陶瓷餐具是否安全，核心就在于看它的装饰工艺是什么。

目前市面上带有图案的陶瓷或者仿陶瓷碗分为釉上彩、釉中彩、釉下彩三类装饰工艺，安全系数差异十分显著。

釉上彩是“先烧白瓷后绘彩”，在600-900℃低温二次烧制，颜料附着于釉面表层。

这类餐具虽然色彩鲜艳，但是却隐患重重。

低温烧制导致表层的颜料固化不彻底，在日常使用中比较容易磨损掉色，颜料中的重金属会析出到餐食中，被人体摄入，从而对身体造成影响。

检测发现，部分釉上彩颜料含铅量超标3倍，当它盛装热汤时铅的析出量达安全限值的8倍。

釉中彩和釉下彩相对来说安全不少，它们都通过高温烧制确保安全。

釉中彩需经1200℃以上的高温烧制，颜料才可以彻底融入釉层，釉下彩则是“先绘彩后施釉”，形成物理隔离层，更加保险。 。

这两种采用装饰工艺的餐具，其彩绘层皆被釉面密封，颜料中的重金属极难与食物有所接触。

消费者们可以通过简单的方法辨别彩绘餐具的装饰工艺。

灯光下观察，釉中、下彩的图案与釉面折射光相契合，呈玻璃质感，而釉上彩就像贴纸，浮于表面。

用手触摸餐具时，安全餐具的内壁光滑无凹凸，指甲轻刮无掉色。

纯白色陶瓷碗的安全系数最高，这类餐具没有彩绘层，规避了可能摄入重金属的风险。

部分商家为吸引消费者，会在碗外侧绘制花纹，内侧保持纯白，这类设计既美观又安全。

消费者选购时也要注意，选购符合国家标准的瓷碗。

陶瓷餐具和仿陶瓷餐具相比较，还是陶瓷餐具的安全系数更高一些。

将新购陶瓷碗用白醋浸泡2小时，可以有效促进内部的有害物质析出一部分。

避免用钢丝球擦洗釉上彩餐具，防止刮损彩绘层，一旦发现碗内花纹磨损、釉面开裂应立即停用。

一些老人保留着勤俭节约的习惯，有些陶瓷碗可能用上十几年都不换，这种情况可以用棉签蘸酒精擦拭测试一下是否需要更换。

若棉签染色则说明颜料已脱落，建议及时更换，不要因为过度节约导致身体健康受到损害，得不偿失。

结语

餐具是必需品，每天都会接触多次，和消费者的身体健康息息相关。

在选用餐具时，需走出“颜值至上”误区，优先选择纯白或者釉中、下彩餐具，网购时索要质检报告。

对家中现用餐具，可用“灯光观察法”“触摸测试法”初步筛查，及时淘汰釉面破损、图案模糊的碗盘。

再精美的花纹，也比不上家人的健康。

参考：

1. 上观新闻：网友热议的“毒碗”，到底怎么个“毒”法？ 2024-06-27

2. 上观新闻：被曝有毒！小心家里长这样的碗 2024-09-03

3. 环球网：海胆新闻：突然被曝有毒！天天用的东西居然塌房了？医生提醒：可以这样判断 2024-08-30