菠萝季必尝！凤梨焖排骨，酸甜可口，清爽不腻

准备食材：

- 排骨一斤

- 菠萝一颗

- 洋葱适量

- 姜蒜适量

- 葱适量

调料：

- 生抽一勺

- 老抽半勺

- 蚝油一勺

- 蜂蜜两勺

- 芝麻酱一小勺

- 冰糖碎几块

- 盐适量

制作步骤：

1. 排骨清洗干净，放入面粉中揉搓，然后倒入清水，洗净杂质。

2. 菠萝切小块，取1/3菠萝压成汁，剩余的备用。

3. 调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜和一小勺芝麻酱搅拌均匀，加入菠萝汁。

4. 蒜姜切片，锅中倒油，放入冰糖碎，炒至冰糖融化。

5. 倒入排骨，炒至表面微黄，炒出糖色。

6. 加入姜蒜片，继续翻炒。

7. 倒入洋葱碎，翻炒至香味四溢。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9. 倒入开水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮45分钟。

10. 大火收汁，放入适量盐调味。

11. 加入葱末和菠萝块，大火翻炒均匀。

12. 出锅前再次翻拌均匀，确保每块排骨都裹上酱汁。

13. 菠萝排骨完成，装盘享用。

小贴士：

- 炒糖色时注意火候，避免焦糊。

- 菠萝汁可增加菜肴的鲜味。

- 翻炒时要快速，保持菠萝的口感。

准备食材：

- 排骨一斤

- 菠萝一颗

- 洋葱适量

- 姜蒜适量

- 葱适量

调料：

- 生抽一勺

- 老抽半勺

- 蚝油一勺

- 蜂蜜两勺

- 芝麻酱一小勺

- 冰糖碎几块

- 盐适量

制作步骤：

1. 排骨清洗干净，放入面粉中揉搓，然后倒入清水，洗净杂质。

2. 菠萝切小块，取1/3菠萝压成汁，剩余的备用。

3. 调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜和一小勺芝麻酱搅拌均匀，加入菠萝汁。

4. 蒜姜切片，锅中倒油，放入冰糖碎，炒至冰糖融化。

5. 倒入排骨，炒至表面微黄，炒出糖色。

6. 加入姜蒜片，继续翻炒。

7. 倒入洋葱碎，翻炒至香味四溢。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9. 倒入开水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮45分钟。

10. 大火收汁，放入适量盐调味。

11. 加入葱末和菠萝块，大火翻炒均匀。

12. 出锅前再次翻拌均匀，确保每块排骨都裹上酱汁。

13. 菠萝排骨完成，装盘享用。

小贴士：

- 炒糖色时注意火候，避免焦糊。

- 菠萝汁可增加菜肴的鲜味。

- 翻炒时要快速，保持菠萝的口感。