南瓜蔓越莓面包卷：手残党的烘焙救星！

食材清单：

- 熟老南瓜泥：120克

- 牛奶：80毫升

- 玉米油：18克

- 干酵母：3克

- 鸡蛋：1个

- 细砂糖：20克（可根据口味调整）

- 高筋面粉：250克

- 蔓越莓干：30克

制作步骤：

1. 将煮熟的老南瓜与牛奶一起放入料理机中，打成细腻的南瓜泥。

2. 在南瓜泥中加入鸡蛋、玉米油、酵母及细砂糖，使用电动打蛋器充分混合均匀。

3. 慢慢筛入高筋面粉，同时加入蔓越莓干，用硅胶铲或刮刀以切拌的方式将其混匀，直至没有干粉残留。将面团覆盖上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。（若室温为26°C，大约需2小时）

4. 发酵完成后，将案板上撒些面粉防粘，取出面团轻轻按压排出空气，并揉搓至表面光滑。

5. 将面团分割成8等份，逐一滚圆后，盖上湿布静置15分钟，让其稍微松弛。

6. 取一剂子，使用擀面杖擀成牛舌状，然后将两侧向中心折叠，再次擀平并稍加拉长，最后自上而下卷起形成紧密的面包卷。

7. 将卷好的面包排放在铺有油纸的烤盘上，送入预设温度为32°C的烤箱内继续发酵约半小时，期间可在烤箱底部放置一碗温水保持湿度，帮助面团达到1.5倍大的理想状态。发酵完成后面包表面筛一层薄薄的高粉装饰，并轻轻划几道斜纹。

8. 最后，将烤箱调至170°C预热，待温度稳定后将烤盘放入中层，烘烤约18分钟至表面金黄即可出炉。