奶汁驴肉煲

主料：

驴肉400克。

辅料：

枸杞子3克。

调料：

大葱10克,姜5克,八角3克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克。

制作步骤：

1、驴肉和200克驴骨头用清水洗净。

2、将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。

3、驴肉切片，待用。

4、将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、枸杞即成。

茶香豆干

食材：

黑豆干适量、酱油10毫升、蒜末5克、辣椒末5克、酱油膏10毫升、沙茶酱5克、乌龙茶叶20克、八角20克、桂皮10克、甘草20克、酱油10毫升，冰糖20克。

做法：

1、将卤汁材料用200毫升的开水搅拌均匀后放入锅中小火焖煮2个小时，即成茶叶五香酱汁。

2、将豆干泡入酱汁，浸泡约半个小时。

3、待豆干入味后取出切块装盘。

4、将调味料用开水30毫升拌匀，淋在豆干上即可完成。

人参八宝汤

原料：

人参1克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克，青丝、红丝、瓜条各5克，冰糖、香蕉精、水淀粉各适量。

制作方法：

1、将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时。

2、将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出。

3、将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下。

4、桃瓣开去核、剥皮。蜜柑扒去核。

5、将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片。

6、锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成。