这道土豆炒火腿肠是一道快捷简单的家常菜肴，适合忙碌的工作日晚餐或是周末轻松时刻的小聚。希望这份食谱能让您的餐桌增添几分温馨和美味！
所需食材:
- 土豆 2个（中等大小）
- 火腿肠 3-4根
-小葱若干
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
-鸡精适量
制作步骤:
1. 准备工作：土豆去皮，切成均匀小块；火腿肠切成片；小葱切成葱花。
2. 预处理土豆：土豆块用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分，上蒸锅蒸20分钟，捣碎备用。
3.煎火腿片：锅中倒入适量食用油，油温六七成热时，下入火腿肠，炒出香味。
4.煎土豆：锅中再倒入适量食用油，随即加入捣碎后的土豆块，翻炒至土豆边缘略微焦黄。
5. 添加火腿肠：将已经煎好的火腿肠加入土豆中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入一勺生抽、少许盐和鸡精，快速翻炒均匀，撒上一些葱花，便可以出锅了，香气四溢
小贴士：
- 土豆提前用水浸泡片刻，去除多余淀粉，可以让成品更加爽脆。
- 火腿肠不宜炒太久，以免失去风味和口感。
- 根据个人口味调整生抽和盐的比例，尝一尝后再做最后的调整。
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