这道菜简单快捷，融合了蔬菜的清爽、鸡蛋的滑嫩与火腿肠的咸香，是家中餐桌上的常见快手菜之一，尤其适合忙碌的上班族和学生党。尝试一下，让你的味蕾得到新的惊喜吧！

主料：

- 包菜：半个（约250克）

- 鸡蛋：3个

- 火腿肠：3根

辅料：

- 大蒜：3瓣

-耗油：少许

- 生抽：1勺

- 食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

1. 包菜洗净，去除硬芯，取菜叶，撕成大片状。

2. 火腿肠斜切成薄片。

3. 鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀备用。

4. 大蒜拍碎切成末备用。

烹饪过程：

1.煎火腿肠：锅中倒入适量食用油，油热后加入火腿肠片，煎至两面微焦后盛出。

2.煎蛋：将煎过火腿肠的锅清洗干净，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待稍微成型后再炒散盛出备用。

3.爆香：锅留底油，下入大蒜末，小火爆香。

4.炒包菜：加入洗好的包菜，大火快炒，直至包菜变软。

5. 合炒：将煎好的鸡蛋和火腿肠重新加入锅中，调入生抽、耗油快速翻炒几下，让味道充分融合。

6.装盘：将炒好的包菜鸡蛋火腿肠装盘出锅，一道色香味俱全的家常快手菜就做好了。

小贴士：

- 包菜快炒保持其脆爽口感。

- 火腿肠可提前焯水，去掉部分油脂，更健康。

- 加入鸡蛋可丰富菜品口感，增加营养价值。