嘿，小伙伴们，你们是不是也和我一样，喜欢在家倒腾各种美食？每当在网上看到那些让人垂涎欲滴的美食图片，心里就像有只小猫在挠痒痒，非得自己动手试试才甘心？这不，前几天我就被一款大米糕深深吸引了，心想：这玩意儿看起来挺简单，做出来能好吃吗？结果，一试不得了，太好吃了！

话说那天，我兴冲冲地买了大米、桂花酒酿等一系列材料，准备大展身手。第一次做嘛，分量没敢弄太多，结果家里人一试，直接给我来了个“光盘行动”，一个个吃得那叫一个满足，还直呼“再来一份”！得嘞，看来我这手艺还挺受欢迎，今天，咱就来个大升级，做一盘“豪华升级版”桂花大米糕，让你们一次吃尽兴！

首先啊，这大米糕的原材料可讲究了。大米得选那种颗粒饱满、晶莹剔透的，提前一晚泡上，让它们喝饱水，这样才能打出细腻的米糊。桂花酒酿嘛，那更是点睛之笔，酒香与米香交织在一起，想想就让人陶醉。白糖和酵母就不用说了，一个负责甜，一个负责发酵，都是必不可少的。

制作过程嘛，说起来简单，做起来也确实挺简单，但我就是喜欢把它说得复杂点，显得我有技术含量，哈哈！（250g大米，30g清水，3g酵母，30g白糖，干桂花适量）

1.把泡好的大米和桂花酒酿一起放入料理机，搅打成细腻的米糊。

2.然后加入白糖和酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，让它静静地发酵个2-3倍大。

3.发酵好了之后呢，就得给米糊来个排个气。用筷子搅搅搅，把里面的气体都排出来，这样做出来的米糕组织才会更加细腻哦。

4.然后找个模具，铺上锡纸，把米糊倒进去，再撒点干桂花上去，瞬间颜值爆表！如果没有干桂花，也可以用黑芝麻代替，同样美味无比。

5.最后一步啦，就是上锅蒸啦！记得要水开后才上锅哦，这样蒸出来的米糕才会更加松软可口。蒸的时候呢，最好在锅盖上面倒扣一个盘子，以免水蒸气滴在上面影响成型。大约蒸个30分钟左右吧，出锅之前再焖5分钟，这样米糕的口感会更加好。

出锅啦！一盘热气腾腾、香气四溢的桂花大米糕就呈现在眼前啦！晾凉之后切块食用，口感软糯香甜、细腻可口，简直是让人欲罢不能啊！家人们一试之下，纷纷表示：“这米糕也太好吃了吧！下次还要做！”哈哈，看来我这做米糕的手艺还是很不错的！

怎么样？是不是也想自己动手试试了？按照我的步骤，保证你也能做出一盘让人赞不绝口的桂花大米糕来！