据我观察，在我们的日常生活中，很多人只重视补钙，其实钾的缺失，对我们的身体健康造成的伤害还是蛮大的。人到中年，尤其过了50岁以后，身体各项机能都有所下降，不光是运动，营养也要调整。在日常生活中，适当提高钾摄入量，可以有效平衡血压。

但提到补钾食物，很多人首先想到的是香蕉，其实每100克口蘑中含有3106毫克的钾元素，而大家熟知的钾含量最多的香蕉，它100克仅含有256mg的钾，根据换算，口蘑的钾含量是香蕉的12倍，不愧是“补钾之王”。根据我国营养学会发布的2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，健康人钾的适宜摄入量为每天2000毫克，预防慢性病，钾的建议摄入量是3600毫克/天，所以强烈建议50岁以后的中老年人可经常吃点口蘑。

【推荐食谱】：口蘑汤

【食材】：口蘑15个左右、小葱、食盐、食用油。

【做法】：

把买回来的口蘑清洗干净，控干水分后用厨房纸吸干水分，并且把蒂轻轻撇断备用。

热锅冷油，把口蘑和蒂都放进去，小火慢煎，并且轻轻振动锅子，煎至口蘑中间盛出满满的汁水，这样会更加鲜美。

口蘑用炒菜锅铲一切为四，加入适量清水，开大火煮5分钟左右。

起锅前，按照自己口味添加食盐和葱花即可出锅食用。

【挑选口蘑的小技巧】：

第一、看颜色

有些不法商家为了让口蘑看起来更白更漂亮，使用增白剂对口蘑进行水洗，这样的蘑菇虽然看起来很好看，但是食用之后对人体损害巨大。所以挑选白蘑菇，首要看颜色，颜色自然就是好。

第二、观外形

完整无残缺的口蘑，表面会有保护层，可以保护内部菇肉不被氧化，并且表面无划痕等外力损伤，这样的口蘑可以大胆挑选。

第三、闻气味

好的口蘑会有一种淡淡的清香，这种香味不刺鼻，这就是菌类特有的菇肉清香，闻之令人心旷神怡，食欲大增。

第四、察纹路

如果口蘑表面特别光滑，那这可能是漂白水洗菇，食用之后对人体有损害，要谨慎购买。

第五、成熟度

为何是七八成熟最好？原来口蘑在采摘下来以后，它的内部其实还在继续生长，如果不及时食用或保存不当，口蘑就会“长出腿”、“开了伞”。

身边的中老年朋友常说，新冠之后，总感觉身体差了很多。原先就是爱出汗的体质，天气一热，就更爱出汗了。吃个饭，出个门，都会满身汗，实在太难受了。由于出的汗过多，钾元素流失过快。蛋白质也会随及流失，人体就会变得更加消瘦。即使没干什么活，也觉得很有疲惫感，肢脚没啥劲，还老爱打盹。这里提醒大家补一下钾元素。