炎炎夏日，雨水夹杂着高温一起袭来，感觉整个人浑身都没劲儿，有种快要窒息的感觉，有没有？有了这样的感觉，很多人就喜欢待在空调房里，或者经常冷饮冰品不离口。殊不知，长期养成这样的习惯，对身体会造成不利影响。

你听过这句老话吗？“百病从寒起”，真的超级有道理！我们的身体，最容易在脾部积攒寒气，所以要想避免脾虚，保暖措施必须做起来！《黄帝内经》也告诉我们：“阳气者若天与日”，阳气有多重要，你懂得吗？

夏天虽然很热，但阳气不足也是会出问题的。空调吹多了，冷饮吃多了，身体很容易被寒气侵袭，不舒服没劲儿的感觉就来找你了。古人有云“冬吃萝卜，夏吃姜”，还有“朝食三片姜，胜过开药方”的说法！可见夏日吃点生姜对身体非常有好处。现在又正值夏天，吃姜时加原香醋是很好的养生方法。

因为醋的酸味有很好的收敛作用，于是姜散发的热量就收敛进去了，所以姜性就变得柔和起来，姜就没有那么辛辣了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，就能提升肝阳之气。今天就去菜场，看见子姜非常新鲜，买了6斤，看看我是怎么制作的吧！

【所需食材】：子姜600克、紫苏40克、白醋约600ml、黄冰糖适量、食用盐适量。

【具体做法】：

挑选新鲜子姜，洗净后不用去皮，控干水分备用。

把子姜切薄片后，放入无水无油的盆中，撒入适量的食盐，腌制半小时（这个步骤相当重要，主要作用是把姜里的水分挤出来），无论你腌的是萝卜还是黄瓜，都要有这一步。

锅里倒入白醋和黄冰糖 ，再加入洗干净的紫苏叶。

把醋烧开，冰糖融化即可关火。

子姜腌好后，用手挤掉水后，放入无水无油的容器里（玻璃、陶瓷皆可），再倒入放凉的紫苏醋，盖上盖子密封，3-5天就可以吃了，看个人口味。

如果没有紫苏叶，可以不放，就用白醋和冰糖也是可以的，我做的比较多，送给亲戚每人一份哦！放入冰箱冷藏三日后可以食用，一周后食用味道更佳，每天早上吃上几片，小孩也可以吃，不过量要减半（过午不食姜，否则容易伤肺）。早上吃姜相当于吃人参，醒神养胃。吃姜有很多好处，如祛湿驱寒，止呕吐等等。这个生姜的做法，会让你觉得很开胃，酸甜可口，让你吃得停不下来，快跟做起来吧。