每天喝茶的人，一定要注意这个风险！

在我国，大约每分钟有8个人被诊断为癌症，5个人因癌离去。错误的喝茶方式，很可能让你在毫不知情的状态下，破坏细胞的稳态，成为8种癌的“后备军”，甚至还可能损伤神经细胞，增加患老年性痴呆的风险！

而这些风险，只需要在喝茶时，增加一个习惯，以及常吃3种食物，就能大幅降低！

每天坚持喝茶，竟会增加多种癌风险？

绿茶、红茶，茉莉花、普洱茶、铁观音……你平时最爱喝什么茶？

喝茶对健康的好处非常多，全世界的人喝的最多的是水，其次大概率就是茶叶了。但，一个巨大的喝茶危机被很多人忽略了！

它就是茶叶中的农药残留问题！

1.多数茶叶中都存在农药残留，残留≠超标

茶叶中的农药残留概率很高，多数研究发现50%以上的茶叶里都存在农药残留。

农药残留指的是在使用农药后一段时间内，农药没有被完全分解，而残留在茶叶、土壤、水体中的农药原体、有毒代谢物、降解物及杂质的总和。

但要说明的是，茶里的农药检出很普遍，并不代表其超标率，我们要警惕的是农药超标的茶对健康的风险。

2.茶叶上残留的农药对身体有什么伤害？

茶叶上超标的农药残留，除了常用的联苯菊酯（合法可用的农药）等外，小凤Emma检索到，在很多机构的检查报告中，还出现了早就完全禁用的六六六、滴滴涕等农药（会长期残留在环境中不被降解）的身影。

正常来说，国家规定使用的农药只要残留量在安全范围内，通常不会对健康造成太大影响。

小凤Emma：然而，如果坚持每日喝残留农药超标的茶，我们很容易食用过量的农药残留，就可能引发严重的健康问题。

农药残留物质进入身体后，会导致氧化应激、诱导线粒体功能障碍，进而引发组织和器官的炎症。

这种炎症不仅会促进氧化损伤，还可能破坏细胞的稳态，甚至诱发多种癌症。2007年的研究指出，杀虫剂接触会导致白血病、霍奇金淋巴瘤等8种肿瘤的发生。

另外，某些农药残留物质也会进入大脑，直接损伤神经细胞，导致老年性痴呆、帕金森等神经性疾病。

看到这，你可能想知道，哪些茶叶中农药残留较多呢？

这几种茶，农药残留更易超标！

我们日常喝的茶中，哪些茶农药残留风险更高呢？

茶中农药降解与加工过程中的光照、干燥、杀青等流程有关。从这个流程中，我们可以初步找到那些危险的茶叶！

1.陈年老茶

很多人买茶叶时，非常青睐普洱、铁观音的陈年老茶，但一些制作不合规的陈年老茶反而可能隐藏着农药超标的情况。

我国对于茶树上使用的农药规范已经经历了几次修改，很多包括六六六等农药也逐步禁用了。但很多陈年老茶种植时，很多高残留农药还未禁用，这些茶叶就很可能出现农药超标的情况，并且这些农药也可能进入土壤很多年没有降解掉，会持续污染茶树。

2.茶砖、压实茶

很多人买茶，也会买到紧压包装形式的茶，这种茶也很可能存在农药残留超标的风险。

发表在《华南预防医学》上的一篇关于“2013—2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析”的文章中提到，在广州购买的普洱茶中，砖茶的农残超标率是6.25%，显著高于散茶、沱茶、圆柱茶、袋泡茶。

为什么做紧压装的茶会存在农药超标的风险呢？这很可能是由于一些不法商贩在制作这类茶时，因为压紧方式导致茶内部不太容易观察的原因而加入一些偏老的陈年老茶，另外，这种压紧的工艺也不利于在放置过程中农药残留的进一步降解。

3.抹茶

抹茶是一种营养价值极高的超细微翠绿色茶粉，既可以与食品搭配制作糕点等美食，也可以独立冲泡品饮。

抹茶为何会存在更高的农药残留风险呢？

这是因为抹茶的制作中需要遮荫，光化学分解反应是农药降解的主要途径之一，但遮阴却不利于农药的降解。

小凤Emma：另外，冲泡抹茶和我们平时冲泡绿茶等不同，抹茶是全部吃掉，而冲泡如茉莉花茶等是只喝汤，如果抹茶中有农药残留，也就全吃进肚子里了，如果抹茶购买到三无产品，风险更大。

除此之外，在茶叶的种类上，也有一些区别，比如我们常喝的绿茶和红茶，因高温杀青和干燥等工艺的区别，绿茶的农药残留风险更高一些，但受年份等因素影响，这个结论也不是绝对的。

那么，如何对抗茶中超标的农药以及残留的农药长期带来的风险呢？除了在泡茶过程中注意一个技巧外，我们喝茶时搭配3种食物，也能在一定程度上清除体内的农药。

一个技巧，加常吃3种食物，降低农药超标风险

虽说符合标准规定的合格茶叶中农药残留量对身体是安全的，但大家肯定希望摄入的农药越少越好。要想降低茶叶的农药残留，怎么办呢？

1.泡茶前：先用热水洗茶

研究发现，在喝绿茶、红茶和乌龙茶前,用沸水冲洗茶叶5-30秒后，8种农药去除率为0.2%-24%。而从所有茶的种类上看，泡前洗茶(沸水冲洗0-30秒)可将冲泡茶汤中的农药风险水平降低5-59%。

但要注意，这种方法一般能冲掉的是水溶性的一些残留农药，对于包括拟除虫菊酯类的脂溶性农药（比较难以溶于水，同时也比较耐热）效果一般，这时我们可以采用其他方法来清除体内的农药。

2.喝茶的人，常吃牛肉、花生、葡萄，清除体内农药

辅酶 Q10 是一种强大的抗氧化剂，2017年的研究表明，辅酶 Q10 的抗氧化能力可能有助于抵消这些影响并减少农药诱导的氧化应激。

一块牛排大小的牛肉的辅酶 Q10 含量约有2.6毫克，日常我们可以适当吃一些牛肉来帮助增加体内辅酶 Q10 含量，达到清除体内农药的效果。

另外，常吃富含白藜芦醇的食物也是清除农药的好方法。

白藜芦醇是一种多酚类化学物质，天然存在于莓果、葡萄、花生等食物中。

2013年的研究显示，白藜芦醇可以中和杀虫剂产生的自由基，还有抑制体内多种炎症途径的能力，降低农药残留对神经元细胞的伤害。