深夜嗦螺的快乐谁懂啊⁉️今天手把手教你把夜市摊的销魂滋味搬回家，连嘬三盘都不够！

✨【灵魂预处理小课堂】✨刚从菜场拎回来的田螺可不能直接下锅❗️先放清水盆里滴几滴香油养两天，让它们疯狂吐沙（记得每天换水哦）～剪螺尾可是关键动作✂️，用厨房剪对准壳尖“咔嚓”一剪，螺肉瞬间更入味，嗦起来还自带气流BUFF！最后用80℃热水烫煮三分钟，寄生虫全都说拜拜～

️【吮指停不下来的经典爆炒田螺】️食材：田螺2斤、紫苏叶1把、蒜瓣8颗、小米辣5根、啤酒半罐1️⃣ 热锅冷油爆香蒜末辣椒，丢田螺疯狂翻炒至“噼啪”作响；2️⃣ 淋入灵魂酱汁（2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖），加啤酒焖煮；3️⃣ 撒紫苏叶翻匀，出锅前浇一圈香油，香到邻居来敲门！小秘诀：紫苏绝对是田螺的绝配CP，去腥增香还能中和寒性～

【惊艳味蕾的田螺酿肉】这道客家名菜妥妥的宴客硬菜！肥瘦相间的肉馅混着螺肉泥，塞回壳里蒸出双重鲜味～蘸着蒸鱼豉油咬下去，弹牙肉感混合着海洋气息，连吃十个都不腻！

⚠️【嗦螺禁忌手册】⚠️死螺鉴别：螺肉外露不动弹的赶紧扔！寒性预警：体质虚寒的宝子搭配姜茶更妥帖☕️；火候红线：必须煮够15分钟‼️半生螺肉达咩～

深夜追剧嗦着辣到嘶哈的田螺，冰镇气泡水咕咚一口，这才是打工人的人间值得啊！快@你的饭搭子一起做起来，评论区交出你的独家嗦螺秘籍呀～